情人节：椰蓉心形面包、牛排、意面

面包生坯

2月14日，周二，晴，0-9度

今天是情人节，以美食来营造节日的仪式感。情人节该吃什么呢？西洋人的节日，自然是吃西餐。

上色过深，应少烤两分钟

先做一顿中西结合的早餐：椰蓉心形面包+桂圆鸡蛋羹

椰蓉心形面包，制作过程见图片，选这款面包是因其爱心的形状很合节日的主题。

制作过程

桂圆鸡蛋羹，是本地一道丈母娘相女婿的点心。相中了，就端出这碗点心，给准女婿吃。不管多少，准女婿都得吃完，因为这其中也包含测试内容。碗中鸡蛋的个数代表丈母娘的满意程度。丈母娘若觉得对上眼，就会多下几个蛋，测试对方的胃口如何？胃口好，证明身体强壮，就全面过关了。所以，准女婿哪怕撑破肚皮也不能示弱，更不能客气。我母亲当初给俺家的这位煮了六个鸡蛋，还算手下留情。

桂圆鸡蛋羹

我今天做的桂圆鸡蛋羹里，放了九粒桂圆、一个鸡蛋、四个芝麻流心馅汤团。相伴长久，一心一意，白头偕老（死），甜甜蜜蜜。所有关于爱情的祝福都在里面。

晚餐是西式的烛光晚餐。写到烛光二字，想起忘了点烛台，明年一定补上。

牛排、意面、红酒。第一次做这些玩意，临时找视频现学现卖。

牛排先用厨房纸吸干血水。表面撒粗盐和黑胡椒碎。两面及侧边都得撒上。取一口铸铁平底锅，放炉上烧热，倒入橄榄油，下牛排，每面煎上一分半钟。再加入40克黄油，四五颗大蒜和一把香菜（本来应该放百里香和迷迭香，等三四月院子里种起来）。关小火，不停地将黄油淋在牛排上。大约淋上两三分钟，即可出锅，放入盘中，盖上盖焖上十分钟，让血水回收。第一次煎，可能煎的时间过长，请有经验的简友指正。

意面提前煮软。意面的配菜有虾仁、洋葱、蘑菇、蒜蓉、香菜，调料是罗勒蕃茄意面酱（发现一点罗勒味都没有，今年所有西式酱料都要自己调制）。

锅中倒入橄榄油（西餐用洋油），下蒜蓉爆香，下虾仁炒熟，盛出。再倒少许油（仍是橄榄油），下洋葱碎、蘑菇炒香，倒入意面酱炒上一分钟。再下意面，拌炒一分钟，倒入虾仁和香菜，继续拌上数秒，就可出锅，盛入盘中，面上撒上帕马森奶酪，再撒点玫瑰盐。就可开吃了。

家里缺少整套的西餐具，临时找了两个大平盘，刀叉滴没有。拍完照，夫用菜刀将牛排切片，拿筷子吃西餐。

亲们，老伴节快乐！