做蛋挞

大约两年前，同事搬完新家后，邀请我们一行七人去她家里做客，当时有一位同事带去了两盒自制的蛋挞，做为饭后甜品，口感很不错，特别受两位小朋友青睐。

对烘培一窍不通的我，觉得做蛋挞是件特别了不起的事情，对此赞叹不已。同事说其实很简单。

前几日购物时为了凑单，便买了一盒蛋挞皮。回来查了一下做法，现成的皮，只需配置蛋挞液就可以。需要的食材大都是鸡蛋、牛奶、白砂糖，有的还需要奶油、葡萄干等配料。

奶油一时化不了，所以我们做了最简单的一款。

250ml牛奶、2个鸡蛋、30g白糖，用打蛋器打匀，倒入蛋挞皮内，每个蛋挞皮倒入八九分满，然后放入烤箱，220度，烤25分钟左右。

烤制完，蛋挞皮酥脆可口，蛋挞液外表金黄，里面软糯香甜。

第一次做也算成功，事实证明确实很简单。

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