部编版小学语文识字四《中国美食》第一课时知识汇总
4月15日识字4《中国美食》第一课时知识点：
一、学习美食
（一）读一读中国美食的名称
（二）出示菜名“凉拌菠菜”“红烧茄子”“小鸡炖蘑菇”
1.“菇”书中标注的是这个字本身的读音，读第一声，和“蘑”组成词语时“菇”读轻声；
蘑菇 （mó gu）
2.找出“菠菜、茄子、蘑菇”这几个词的共同点。（都有草字头，说明和植物有关）
学习生字方法：通过汉字的偏旁部首去猜测字的意思。
（二）出示菜名“水煮鱼、葱爆羊肉、烤鸭、香煎豆腐”
“腐”书中标注的是这个字本身的读音，读第三声，和“豆”组成词语时“腐”读轻声；
豆腐（dòu fu）
（三）出示主食名称“蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭”
1.注意“蒸”是后鼻音；
2.讲解多音字“炸”；
学习生字方法：根据汉字的意思去确认字的读音。
3.问：除了这些主食，你还能想到哪些主食？
（四）出示本课所有美食名称
“凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭”
1.寻找“菠菜、豆腐、茄子、鸭、鱼、葱、羊肉、小鸡、蘑菇、蛋”这些词语的共同点；
（这些都是食材）
2.寻找“拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”这些字的共同点；
（这些都是烹饪pēng rèn方法）
3.说说制作哪些食物时需要用到这些烹饪方法？
二、学写生字
（一）学习“茄、蛋”
1.注意结构
①“茄”和“蛋”都是上下结构
②在写“茄”这个字时注意要上收下放
在写“蛋”这个字时注意上下部分均宽而扁
2.注意关键笔画
“茄”的草字头要注意两笔竖的写法
“蛋”的第4笔撇和第5笔捺要舒展
（二）学习“鸭”和“鸡”
1.二者都是左右结构，写时注意左窄右宽
2.“鸭”和“鸡”都有相同的部件“鸟”字，写“鸟”时要注意头小，竖折折钩要舒展，最后一笔横画要穿插
（三）学习“肉”
“肉”这个字里有相同的部件“人”，如果一个字中有两个相同的部件，我们要学会比大小。
（四）写一写
1.写完后要将自己写的字与课本中的例字进行对照，找出不足之处进行修改；
2.最后按照“正确无误、没有涂改、端正规范”的标准，对自己的字进行评价。
4月15日（周三）语文课堂作业
1.抄写今日所学的生字并组词
“茄、蛋、鸭、鸡、肉”
以下词语抄2遍
“凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 美食”
2.在书上完成课后习题2
3.课下通过查资料了解中国的“八大菜系”，和家长说一说自己知道的家乡美食或者中国美食。
4月16日识字4《中国美食》第一课时在线答疑：
一、学习美食
（一）出示菜名“凉拌菠菜”“红烧茄子”“小鸡炖蘑菇”，同学们读一读。
1.注意：“菇”书中标注的是这个字本身的读音，读第一声，和“蘑”组成词语时“菇”读轻声；
蘑菇 （mó gu）
2.找出“菠菜、茄子、蘑菇”这几个词的共同点。
3.学习生字方法：通过汉字的偏旁部首去猜测字的意思是一种非常好的学习方法。
（二）出示菜名“水煮鱼、葱爆羊肉、烤鸭、香煎豆腐”同学们读一读。
注意：“腐”书中标注的是这个字本身的读音，读第三声，和“豆”组成词语时“腐”读轻声；豆腐（dòu fu）
（三）出示主食名称“蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭”，同学们读一读。
1.注意“蒸”是后鼻音；
2.讲解多音字“炸”；如何区分他的二种读音，并分别给这二种不同读音组词。
3.问：除了这些主食，你还能想到哪些主食？
（四）出示本课所有美食名称，读一读。“凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭”
1.寻找“菠菜、豆腐、茄子、鸭、鱼、葱、羊肉、小鸡、蘑菇、蛋”这些词语的共同点；
2.寻找“拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”这些字的共同点；
3.说说制作哪些食物时需要用到这些烹饪方法？（煎——、煮——、蒸——、烧——、爆——、炸——、烤——、炖——、炒——） 例子：除了凉拌菠菜，我还知道凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌黄瓜、糖拌番茄……
二、学写生字（注意方法：一看二临三写四对照）
（一）学写“茄、蛋”
1.注意结构
①“茄”和“蛋”都是上下结构
②在写“茄”这个字时注意要上收下放
在写“蛋”这个字时注意上下部分均宽而扁
2.注意关键笔画
“茄”的草字头要注意两笔竖的写法，“蛋”的第4笔撇和第5笔捺要舒展
（二）学写“鸭”和“鸡”
1.二者都是左右结构，写时注意左窄右宽
2.“鸭”和“鸡”都有相同的部件“鸟”字，写“鸟”时要注意头小，竖折折钩要舒展，最后一笔横画要穿插
（三）学写“肉”“肉”这个字里有相同的部件“人”，如果一个字中有两个相同的部件，我们要学会比大小。
（四）写一写
1.写完后要将自己写的字与课本中的例字进行对照，找出不足之处进行修改；
2.最后按照“正确无误、没有涂改、端正规范”的标准，对自己的字进行评价。
4月16日识字4《中国美食》第一课时在线答疑总结：
一、学习美食
（一）出示菜名“凉拌菠菜”“红烧茄子”“小鸡炖蘑菇”，同学们读一读。
1.注意：“菇”书中标注的是这个字本身的读音，读第一声，和“蘑”组成词语时“菇”读轻声；蘑菇 （mó gu）
2.找出“菠菜、茄子、蘑菇”这几个词的共同点。
（都有草字头，说明和植物有关）
3.学习生字方法：通过汉字的偏旁部首去猜测字的意思是一种非常好的学习方法。
（三）出示菜名“水煮鱼、葱爆羊肉、烤鸭、香煎豆腐”同学们读一读。
注意：“腐”书中标注的是这个字本身的读音，读第三声，和“豆”组成词语时“腐”读轻声；豆腐（dòu fu）
（三）出示主食名称“蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭”，同学们读一读。
1.注意“蒸”是后鼻音；
2.讲解多音字“炸”；如何区分他的二种读音，并分别给这二种不同读音组词。
（1）根据意思来区分多音字“炸”，当“炸”表示一种烹饪方法，就是把食物放在烧开的油中弄熟，它读zha第二声，可以组词“炸薯条，炸鸡腿”。
当“炸”表示物体突然破裂，它读zha第四声，可以组词“爆炸，炸弹”。
（3）学习生字方法：根据汉字的意思去确认字的读音是一种非常好的方法。
3.问：除了这些主食，你还能想到哪些主食？
除了这些主食，我还知道馒头、花卷、包子、馄饨、大饼、米饭和汤圆、面包和蛋糕等等。（四）出示本课所有美食名称，读一读。“凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭”
1.寻找“菠菜、豆腐、茄子、鸭、鱼、葱、羊肉、小鸡、蘑菇、蛋”这些词语的共同点；
（这些都是食材）
2.寻找“拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”这些字的共同点；
（这些都是烹饪pēng rèn方法）3.说说制作哪些食物时需要用到这些烹饪方法？（煎——、煮——、蒸——、烧——、爆——、炸——、烤——、炖——、炒——） 例子：除了凉拌菠菜，我还知道凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌黄瓜、糖拌番茄……
二、学写生字（注意方法：一看二临三写四对照）
（一）学写“茄、蛋”
1.注意结构①“茄”和“蛋”都是上下结构②在写“茄”这个字时注意要上收下放 在写“蛋”这个字时注意上下部分均宽而扁
2.注意关键笔画“茄”的草字头要注意两笔竖的写法“蛋”的第4笔撇和第5笔捺要
