酸奶好处这么多, 你会选酸奶吗, 你确定你选对了吗?

美味的酸奶深受各年龄人群的喜爱

酸奶除了帮助消化、调节肠胃功能之外，还有很多你想不到的保健功能，特别是对于女人，真是不可多得的美容圣品！下面我们来看看酸奶都有哪些好处吧。

一、补钙

酸奶是一种由牛奶生产的奶制品，所以营养成分与牛奶类似，是补钙的良选。酸奶中含有大量的钙元素，小朋友多喝酸奶，能够促进骨骼发育，营养眼球，使眼球壁坚固并缓解眼疲劳；

成年人多喝酸奶，能够防止骨质疏松和抽筋等缺钙引起的各类病症。此外，相比于钙片，酸奶更容易被人体吸收，既能补充能量，又能补充钙类，益处多多。

二、易吸收，助消化

酸奶中含有乳酸菌，能够帮助消化食物。饭后饮用一杯酸奶，可以让乳酸菌充分发挥作用，使食物中的营养物质更多的被人体吸收，这时乳酸菌便起到了辅助吸收的作用。

酸奶柔、滑的特点使得它对肠胃粘膜不会产生刺激，更易于消化吸收。酸奶中还还有许多种类的酶，对消化吸收也能起到促进作用。

三、排毒养颜

我们知道，人体的肠道寄生着各种菌群，这些菌群有的能够促进消化，有的会分解食物产生毒素，对人体健康不利。酸奶中的各种菌群，进入肠道后，能够调节肠道菌群平衡，补充益生菌等对人体有益的菌种，帮助人体形成生物屏障，防止病菌入侵人体。

此外，多喝酸奶能够促进肠胃蠕动，防止便秘的发生，一定程度上促进了人体毒素的排除。因为酸奶能够抑制某些菌种的生长，所以这些菌种产生的致癌因子便减少，减轻类肝脏等器官的压力，起到了一定的防癌抗癌作用。

四、增强免疫力，降低胆固醇

常喝酸奶能够增强免疫机体能力，对于常感冒、常生病的人群，是一种福音。科学研究已经证实，部分酸奶对于降低胆固醇有较为明显的作用。

酸奶不同营养价值不同

根据国家标准，酸奶分为4类:酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。

酸乳

以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、添加嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵制成的产品。

发酵乳

以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品，没有菌的限定。

风味酸乳/发酵乳

除了以上乳/乳粉，杀菌发酵后，还添加了其他成分。（表示这罐酸奶里，添加了果蔬、谷物、食品添加剂如糖、胶、香精等原料。）

在营养价值方面：酸乳>发酵乳>风味酸乳>风味发酵乳

如何挑选酸奶？

1.价格相同选菌种多的，酸乳只含有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种最常见的乳酸菌；但是发酵乳除了这两种还有添加了双歧杆菌，嗜酸乳杆菌等，相比之下发酵乳含的菌种多一些，对于改善肠道消化功能要好一些。

2.保质期14天内的最好，酸奶在0-4℃的环境下保质期是14天，可是我们也会经常看到一些保质期在21天的，那么保质期长就好吗？

其实有些商家为了延长这7天的保质期，会往酸奶中添加一些防腐剂如山梨酸，或是通过超高温消毒来延长，在这种情况下，保质期21天的酸奶中的蛋白质、营养价值都会低于保质期14天的酸奶。

3.活菌要超过1亿个，国家标准，活性益生菌在出厂时数量要大于1亿个（10的8次方）/100g（ml）。只有达到这个标准，益生菌才能在肠道起作用。

4.乳酸菌饮料不是酸奶，乳酸菌饮料只是一种饮料，主要成分是糖和水，在国家标准中酸奶的蛋白质含量必须要≥2.3%，而乳酸菌饮料的蛋白质含量只有1%左右。而且，含糖量较高。

5.复原乳是奶粉兑水，复原乳是浓缩乳或乳粉，添加适量水，再经过高温消毒之后还原成液态奶。因为反复的加工奶中的维生素的流失比例可达20%左右。

6.添加了其他成分的风味发酵乳，有些酸奶我们觉得口感很好，是因为里面添加了一些其他成分，以此来提升口感，但是为了吸引用户部分酸奶厂家一味地添加糖、香精、果胶等成分，反而会给健康增加负担。

7.吃酸奶中的果粒还不如自己添加，为了保证酸奶中的水果不变质，酸奶中的锅里都是要高温烫洗的，这个过程会让水果中的水溶性维生素流失很多，如果真的喜欢果粒酸奶，建议自己买喜欢的水果添加进去。