爷爷的花生糖

近日，整理厨房发现有一包棉花糖，心血来潮，决定做牛轧糖。找出尘封已久的工具，立刻清洗动工，待做完已是半夜十二点多了。独自一人坐在灯下，看着自己忙活两个多小时的成果，拿起一颗轻轻尝了一口，瞬间，甜味弥漫了唇间，还有熟悉的花生碎的味道，想起刚才乐乐的问题：’‘妈妈，您最喜欢吃哪种糖？‘’‘我爷爷做的花生糖！‘’’不由眼角一酸，寂静的夜里，唯有听见泪水滴在桌上的声音。

  高尔夫球有个术语—“甜蜜点”，是指每一支球杆杆头都有一个最佳击球点，击球的瞬间，这个点会和球碰撞出最甜美的感受。“甜蜜点”也适用于食物，就像春天的糍粑，夏天的糖水，秋天的烤红薯，冬天的花生糖。人类对甜味的渴望都是一致的，尤其是孩子更甚。 老舍先生也曾在《北京的春节》里描写过年时的糖：“天一擦黑，鞭炮响起来，便有了过年的味道。这一天是要吃糖的，街上早有好多卖麦芽糖与江米糖的，糖形或为长方块或为瓜形，又甜又黏，小孩子们最喜欢。‘’

记忆中爷爷的花生糖总是在春节前几天做的，是我们几个孙子（女）过年时最期待的美味之一。 小年过后，爷爷就开始做花生糖了，先把花生仁炒干炒熟，去皮碾开，然后烧热锅放少许花生油，放入蔗糖开始熬糖浆，不断搅动，待糖浆熬成可以拉丝的时候，关火放入花生仁和糖浆拌匀后，起锅放入托盘中压平 ，成形后即可切块，冷却后放入玻璃罐中收好。这时爷爷就会对围在一边的我们几个说：‘’小馋猫们，可以吃了！‘’我们雀跃地扑上去，双手抓满糖，跑出门找小伙伴玩。爷爷的花生糖一直陪着我们几个孙子（女）的童年，然后外出念书工作，结婚生子，每年我带着女儿回家和爷爷做花生糖。爷爷8年前去世后，从此家里过年再也没人做花生糖了。即使我照着爷爷的方法做，可再也找不到记忆中的味道了。

    我们往往对某种食物的独有钟情，与其说是因为味道，更多的是对食物里裹杂着的故事与情感碰撞出来的‘’甜蜜点‘’。这些味道，在漫长的时光中和故土、亲人、念旧等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。于是无论脚步走多远，时光走多久，在脑海中，只有那种味道熟悉而顽固，深深的印在你的味蕾记忆中，一头连着你，一头连着那回不去的故乡和再也见不到的那个人。