米糠的营养价值

想起儿时喂猪，不加米糠的糟食，懒猪不爱吃的样子，很好奇，顺手查了一下，看了才明白是为何了。

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米皮糠又称米糠、杵头糠、细糠、糠皮等，为禾本科植物稻谷的种皮。

米糠中富含油脂、蛋白质、胆碱、糖、维生素E、维生素A、B族维生素等，此外还含有一种抗肿瘤物质。

1.米糠性平，味甘苦，具有通肠、开胃、下气、消积功效，对于辅助治疗消化道癌症、膈气、脚肿行迟等病症效果显著。

2.米糠包含抗氧化剂。已知抗氧化剂有助于抵御自由基的损害。自由基导致过早衰老和一些退化性疾病。而米糠含有超过100多种抗氧化剂和辅助因子，因此有助于延缓衰老保持年轻。

3.米糠还含有维生素B和E在内的几乎所有维生素，因此对提高整体健康特别有好处。已知这种食品可以有效预防包括关节炎，周围神经病变，心血管疾病，高胆固醇和糖尿病在内的多种现代疾病。它提供的大量纤维还对减肥和抵御肥胖有帮助。

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原来懒猪的嘴刁不是喂出来的，而是天生的！

原来懒猪的肥是膘壮的肥，难怪那时红烧肉这么美味。

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