【素食】慕尼黑谷物香蕉马芬 | 免费烘焙配方分享
2019-04-08 本文已影响18人
西德尼_爱烘焙
【免费烘焙配方】今天再分享一款全麦马芬【慕尼黑谷物香蕉马芬】。关于马芬蛋糕，我近期已经分享过多款配方了，一方面马芬蛋糕操作比较简单，适合初级烘焙爱好者，另一方面马芬蛋糕，确实不错，特别是搭配咖啡时，回味很醇厚，再者，我最近会多分享素食伙伴们也可以制作的糕点，当然，我自己也是偏素食者，一方面是健康需求，现在肉食确实存在很多风险，另一方面也是随着年龄的增长，越来越喜欢素食，也希望我的分享，能带给你更多快乐！
【关键词】全麦谷物，马芬，慕尼黑风味，素食主义（需要将鸡蛋更换为浸透的亚麻籽）
【配方】
1）干性成分
1又3/4杯慕尼黑全麦糕点粉（或者全麦糕点粉）
1茶匙小苏打
1/4茶匙盐
2茶匙肉桂（当然，如果你也可以换成巧克力）
2）湿性成分
3个自然成熟香蕉
1/4杯枫糖浆
1/4杯砂糖
1/3杯椰子油
2个鸡蛋（素食主义者参见备注2）
1/2茶匙香草精
1/4杯牛奶
【操作步骤】
1）将烤箱预热至375oF（约190℃）。
2）将干性食材放入料理机，搅拌均匀，备用。
3）将熟透的香蕉打成泥，加入枫糖浆搅拌均匀，加入鸡蛋和椰子油，混合均匀。
4）将干性食材加入到香蕉泥、香草精和牛奶混合物中，手动搅拌备用。
5）将面糊装入裱花袋，挤入到马芬模具中，入烤箱烘烤松饼18-20分钟，
6）将马芬带模具出炉自然冷却10分钟，脱模后放冷却架至自然冷却。
7）在食用时可加黄油或坚果加热！
【备注】
1）如果你没有慕尼黑全麦糕点粉，可以使用一半全麦粉与一半蛋糕专用粉调配。
2）如果你是素食主义者，可以添加2 茶匙亚麻籽粉与6茶匙水混合，静置约4分钟，然后按加入到湿成分中，以代替鸡蛋和牛奶。
