我该选元宵还是汤圆？

又是一年元宵节了，我和爱人在超市站立纠结。

原因啊，有点傻，不知道选元宵还是选汤圆，哈哈。

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我是北方人，当然选元宵，我从小就吃元宵。而且，老家地处农村，如不是走出来，我都没见过汤圆。后来读书走出原住地，认识了汤圆，但我用很多年我才能把汤圆的意义和元宵等同，作为元宵节象征食物。

老公呢，是南方人，和我刚好相反，从小吃惯汤圆的人，有一年在我老家过元宵节，看到元宵居然是炸着吃的，那目瞪口呆的样子，面部表情极力向我诠释：不敢相信！

那有人就说了，都买一份，元宵+汤圆，来个南北文化融合过元宵节，就不用纠结了。

是挺简单的，不过是一份煮、一份炸的事儿。可元宵节本是团圆节，大家吃一份才好嘛。最关键的是我真吃不惯汤圆啊。

为什么呢？

先从制作方法说起，元宵是”滚“出来的，表皮干燥松软。

网上有那种元宵制作视频，把固体元宵馅切成小块块，蘸上水和糯米粉在筛子里一遍一遍的滚呀滚呀，特别有意思，我特别想给那个”滚“元宵的过程配个词：好事多磨。

元宵要炸着吃

而汤圆是”包“出来的，和元宵截然不同，它的表皮是光滑黏糯的。汤圆是把生糯米粉先用水和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的。这个过程就和包包子一样，只是馅不同形状不同。

完全不同的做法几乎就决定了两者馅的范围。

像包包子一样做出的汤圆，那想放什么馅完全随性啊，这是一大优点，灵活多变。而元宵它是”滚“出来的，就得要求那个馅必然是固体，越稳固越方便制作，这就不难理解为什么我从小到大吃的元宵就那么几种馅了，黑芝麻、豆沙、五仁是永恒的经典。

而做法和馅又决定了两者的经典吃法也不同。

汤圆多是煮着吃的，无论咸甜荤素，好熟，一咬，汤馅会流出来，就像广告上看到的一样。如果不及时吃掉，就容易流到碗里喽。

漂亮的煮汤圆

但元宵多是炸着吃的，小时候妈妈都是先蒸表面微熟，然后下锅炸，这样容易熟还不易溅出油来。吃起来，外皮苏苏的，中间糯米很筋道儿，最里边的馅基本都是甜口，依然是固态而细碎，它不会流出来。咬一口，这混合的味道，甜糯脆，没有小孩儿不爱。

除了这些之外，还有一点让我觉得元宵更有意义，由于不易存储，只在元宵节才能吃到，平时想买也买不到。

稀缺性决定欲望层级，这么好吃的东西，只有每年正月十五才能吃到，我怎能不期盼呢？

而汤圆存储方便，一年四季，什么时间想吃，超市永远有存货。这就是为什么我花很多年才从意识里认可它也是元宵节的象征。我是一直拿它当零食认识的呀。

”别纠结了，排队人那么多，赶紧选。“爱人边催我边选了我爱的元宵。

我笑了，又拿上一份汤圆。我们今年试试新吃法吧：元宵煮着吃，汤圆炸着吃。

选什么，怎么吃都不重要，团圆、幸福最重要！

祝大家元宵节快乐