手工糯糍粑

年前自家做的手打糯米糍粑前些天吃完了，家里人又都很喜欢吃，一致觉得手工制糯糍粑比机器做的好吃太多了。前天家婆把糯米泡上了，今天恰好雨天，家里人都有空，糯米也泡发得差不多了，就开始蒸糯米饭。

手工糯糍粑 手工糯糍粑

糯米饭一蒸好，家公就拿去打粑粑了。以前家里是用专门捶打糯米饭的石头对窝，多年没用，已闲置用来养花了。现在捶打家公是装在口袋里，用棒槌捶，在干净的石板上甩打。

等到糯米饭变成了比较细腻的糯米团时，捶打就结束了。接下来就是捏糯米糍粑了。终于体验了一把手捏糯糍粑的乐趣，连屋里小两只娃儿们都参与进来了，玩的不亦乐乎。学着家婆开始捏，自我感觉捏出来的粑粑还蛮好看的~

手工糯糍粑 出自我手的糯糍粑

特别喜欢吃油炸糍粑和烤糍粑。油炸的时候，把一个糯糍粑切成四块，用油慢慢的炸，炸到两面金黄，捞出来后后再撒点糖或者直接蘸着蜂蜜吃，外表香脆，里面软糯。火烤呢，在恩施农家这个烤火炉中央，架上铁丝网，然后放上去烤，等到两面焦黄，整个糯糍粑都膨胀起来，像一个鼓胀鼓胀的包子，然后取下来，把一面脆黄的表皮戳开一个小口，然后灌些蜂蜜进去。这味道简直不要太赞……

手工糯糍粑
手工糯糍粑