给石头瓜正个名

前天，写到石头瓜的口感与甜度均不如麒麟瓜，甚至与麒麟瓜有天壤之别。这种我原本自以为很笃定的认知，却在昨天中午悄然改变了。

改变缘起于我将在冰箱保鲜层放了一夜的石头瓜切下来吃了两块，出乎我意料的是，这次的石头瓜不再是我以为的那样甜度不够、口感不佳了，它变得凉莹莹、甜丝丝了，瓜心位置甚至还有沙瓤子！就连最靠近瓜皮的那一部分瓜肉，前天刚买来的时候，吃起来是肉质发硬而微酸、食之不可口、弃之又可惜的，如今也变得爽脆而甘甜了。

仅仅过了一夜，怎么同一块西瓜的口感竟能相差这么大？我想，可能是西瓜在冰箱中冷藏了一夜的效果。这一夜，这块瓜的瓜生大概发生了某种我们知其然却不能知其所以然的改变。

想想也是，前天晚上吃那块石头瓜的时候，其实我是拿它跟前天中午吃的那块“冷藏过的”麒麟瓜做比较的。

我还记得，前天中午吃的那块麒麟瓜，是我大前天晚上买的，当时买来的时候，我也尝了，口感并不很好，水分太足了，有种西瓜特有的那种水分太足或熟过头了的水汽味。后来，在冰箱冷藏了一夜之后，麒麟瓜的口感变得很好，又凉又甜，我还以为前一天晚上是自己尝得不对。

现在想来，不管是麒麟瓜还是石头瓜，在冰箱中冷藏了一夜后，口感和甜度应该都会变得好很多。

而我前天晚上，拿没有冷藏过的石头瓜与冷藏过的麒麟瓜做比较，石头瓜当然就直接被冷藏过的麒麟瓜给比下去了。这有点像是田忌赛马，冷藏过的石头瓜和麒麟瓜好比是上等马，没冷藏过的石头瓜和麒麟瓜好比是中等马。先不说冷藏过的石头瓜与冷藏过的麒麟瓜这两匹上等马孰优孰劣，但没有冷藏过的石头瓜这匹中等马是必定比不上冷藏过的麒麟瓜这匹上等马的，以中等马战上等马，必败！

所以啊，我前天的简文中，简单粗暴地判定石头瓜的口感和甜度俱不如麒麟瓜，似乎是不太严谨的。

或许，不管是什么品种的瓜，都要考虑到它的成熟度，只要熟得恰到好处，口感和甜度应该都不会太差！除此以外，就要看各人的口味和喜好了，萝卜青菜，各有所爱，说不定，麒麟石头，人们也各有所喜呢！

最后，划重点：在冰箱中冷藏过的西瓜，口感更好，甜度更佳！亲测有效！