2024-01-01

说道好吃的炸食，我第一个想到的就是炸鸡翅！要不为什么麦当劳，肯德基每到周末都是人群爆满呢？

要我说，这是一个令人无法抗拒的美食，虽然热量是高了点，但是咱们就偶尔吃吃，一个月吃一两回也不会长胖。若是来个韩式风格的吃炸鸡喝啤酒，那简直是惬意得不得了！

好，话不多说，下面我就来分享一下家庭版的炸鸡翅制作方法，学会了，你不需要到门店排队，在家就能吃到啦！

所需食材：

鸡翅根一袋（一般15到20个左右），料酒，食盐各两勺，玉米淀粉，干面粉和葱姜汁适量，鸡蛋2个，五香粉或十三香适量，胡椒粉一勺。

操作步骤：

1.先将鸡翅用凉水解冻，等到泡出血水后，用厨房专用纸巾吸干水份。

2.把葱姜切成丝，做成姜葱汁，然后均匀抹在鸡翅上面，放上两勺盐抓拌一会，当葱姜有点粘的时候，再倒入鸡翅中，和其它调味料混合均匀，为了更好的去除鸡的腥味，腌制的时间最好在1小时左右。

3.腌制鸡翅的时候要把面糊准备好！面粉：淀粉5:1比例，加2个鸡蛋，1勺盐，五香粉（或者十三香）1勺，适量水搅拌均匀和成有点稠的面糊，备用。

4.把腌制好的鸡翅放面糊中搅拌均匀。过5分钟后拿出均匀蘸上干面粉，抖一抖！备用。这样炸出来外皮是起鳞的！看上去特别的有食欲。

5.油温六成热放入鸡翅，中小火炸成表面金黄后捞出沥干油分（整个过程大约需要10分钟），就这样一款外表酥脆，里面又嫩又多汁的炸鸡就大功告成啦！

注意：炸的时候一定要注意看，特别是要勤翻面，可千万别炸糊了。

出锅后撒上一点椒盐，感觉倍儿棒，盐酥鸡的灵魂就来了，要是蘸点儿番茄酱，又有了肯德基的感觉，是不是想想都美味呢！