东哥专栏No.51:忘年交(二)

编者按：东哥是我笔下的阿宝，小宝成长日志里的哥哥。今年17岁，高二学生。今天开始推出东哥专栏，是东哥记录自己成长的文集。欢迎各位指导！

自打我与大叔相识之后，每次去南湖都要与他絮叨几句，两人日积月累地熟了起来。到了暑假，我几乎天天去找他，我也渐渐成为学徒。

早晨八点起床，九点就去南湖，等到十点左右，他就骑着一辆类似小电驴的三轮车过来了，摆开摊子，我俩便开始今天的交流。

一开始的话题是我的学习，我五年级他闺女一年级，他总是问我一些如何学习的方法，后来我便询问他如何做饼。记得有一次我学了他的方法，在面团上抹了一点油，接着拿起擀面杖，左右滚了两下，上下滚了两下，变成了一张手掌大的宽饼，接着再稍作修整，便成了成型的饼了。

然后直接放入锅里煎，可是无论我怎么翻，它都不会起泡。所谓鸡蛋灌饼，就是在饼起泡的时候将泡戳开，然后再把鸡蛋灌入进去，这样鸡蛋就汇入饼里面，吃起来鲜香润滑，十分惹人。

把这个问题告诉大叔后，他开始详细的给我讲解，起泡是需要一种很重要的佐料，叫做油酥。时隔多年，那个名字依旧历历在目。油酥是面粉，大豆油，菜籽油混合而成，形成的粘合物。和面的时候加进去一点就可以起泡。

他还讲，必须是需要用到这两种油才可以成功，至于原理他也不明白。为此，我还专门去超市买了一桶大豆油和一桶菜籽油。妈妈十分支持我做这些事情，因为这是我的一种兴趣爱好。她总是支持我贯彻始终，这也养成了我坚持的好习惯。

日积月累，我在他那里学到的东西越来越多，我甚至可以单独为顾客做饼。记得有一次，他去上厕所，让我给他看摊，我直接给他卖了两张饼，那一天开心死我了。或许我与他早已不是陌生人，我们更像朋友，他更像我的老师，如今我有一手做饼的好手艺，全是这位陌生人所传。

今日分享董宇辉语录：

48、太近了压抑，太远了又疏离，所以我和你的距离，就像地球和太阳的距离一样。

49、清楚全面理性的看到自己的价值，坚定执着热情的去做好这件事情。

50、每当你觉得你是个无名之辈，无足轻重，每当你觉得未来暗淡无光，请你记得有七千亿亿亿个原子只为你一个人而活，如果你把身体的DNA连成一条线你可以从地球到冥王星，所以你自己就能完成星际穿越，你很美好。