宅在家不出门，一日三餐不将就，吃好点，增强抵抗力，心情棒

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蛋包饭，雪菜炒饭。说起雪菜炒饭，我知道不少杠精又要开始抬杠了。好吧，我承认可能不够营养也不是很健康，但是过去的二十几年我都是这般吃过来的，小时候家里穷，早餐菜炒饭里面加上鸡蛋就很开心了。现在呢，第一是因为宅在久了没出门，家里食材有限，第二是因为想偷懒了。天天一日三餐的烧真的没有什么动力了。宅家二十几天，天天换着花样做一日三餐，吃得好才能提高抵抗力

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青椒土豆丝。土豆去皮切成丝之后立马用清水泡起来，中间多清洗几遍，土豆丝里面的淀粉越少，吃起来越脆口。起油锅，放土豆丝，糖一起翻炒至断生，土豆丝炒好之后，把青椒丝倒进去，来来回回翻拌几下。加盐提味，再出锅前加一点醋就可以了。

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青椒炒千张丝。千张切成细丝之后放到开水里泡一下，这样可以去除豆腥味。锅里加少许油，把生姜和蒜放进去翻炒至出香味。炒出香味之后，把千张丝放进去，因为是豆制品，炒的时候如果没有选用不粘锅建议大家倒一些清水进去。翻炒一会放一些五香粉进去，炒匀之后加入青椒翻炒至断生。这个时候用一个小碗里面加一些淀粉，再加水，然后慢慢的淋上去。再次翻炒之后，看到千张丝有些光泽了，最后加盐提味，再倒一勺蚝油进去，炒匀之后装盘即可食用了。

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茄汁虾。虾清洗干净，用盐腌制一会儿。这个时间里准备酱汁，番茄酱，加一点儿糖，再一点儿清水搅拌均匀。起油锅，生姜蒜泥爆香之后倒入虾翻炒至变色。加生抽，蚝油翻炒一会儿。再把之前准备好的酱汁倒进去，记得中间翻炒几次，收汁前加一点儿盐。翻炒均匀之后装盘，撒上香葱即可上桌食用了。

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家常红烧肉。其实也不能说是硬菜就是非常常见的家常菜啦。只是最近特殊时期，能买到肉真的可以说不容易了，不仅贵还常常买不出，出门一次也不是很容易的。五花肉买回来之后放冰箱冻一下再切，然后焯水。起油锅，加糖烧热之后倒入五花肉，慢慢煸炒至出油。一次性加入足量的开水，慢慢的小火烧至收汁，最后加适量盐提味即可。

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猪肝平菇青菜汤。小朋友倒是对猪肝不排斥，半个月我会给她烧一次，选择新鲜的猪肝切薄片，加面粉抓匀之后静置半个小时，这时候平菇撕小块加盐泡一下，青菜也用盐水泡一会。起油锅把用面粉吸脏之后的猪肝洗净放锅里炒至变色，加开水，再次烧开之后把平菇放进去，烧一会儿下青菜，加盐提味，出锅前加一点猪油就可以了。宅在家不出门，一日三餐不将就，吃好点，增强抵抗力，心情棒！

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