煎饼果子的诱惑

这个镇上外来人口稠密，几乎各地的特色小吃也都能随处可见。沙县小吃、兰州拉面、河南烩面、宜宾燃面、新疆大盘鸡、烤羊肉串、东北水饺、广东肠粉、绍兴臭豆腐、陕西肉夹馍、云南过桥米线等等，不说应有尽有吧，也算得上种类繁多了。

江西的老乡特别多，于是江西各地的小吃只要你叫得出来，那就没有吃不到的。南昌瓦罐汤、抚州米粉，还有各地小炒等，金溪米饺除外，可能是名气不够大，也可能是制作工艺太复杂，所以去过很多城市不管大小都没看到过。

陆陆续续去尝过很多家，有些味道一般，有些则超出预期。比如东北水饺就去过两家，有一家就味道很一般，而另外一家则味道特别赞呢！都是东北水饺，差异可不是一点点。这也就很合理的解释了那家味道一般的饺子馆为何才开业两三个月就店面转租关门大吉了。

东北美食何其多？某天突然想起，为何不见山东煎饼果子的身影呢？掐指一算，貌似好久没吃过了，依稀记得上一次吃的时候还是在冰天雪地里排队等了半天，最近总是心心念念想吃那一想起来就口水直流的煎饼果子。

再出门时总是会多留心一些，包括不起眼的犄角旮旯。印象中卖煎饼果子的都是一个可移动推车，他们可以穿街走巷我生怕自己没看到错过了。

然而有一天晚上，我却在家门口看到一家招牌：汉通煎饼果子。虽然大门紧闭却依然喜出望外，想着可能是晚上不开业。

于是连续几天，特意留心他们家。不管早晚，似乎都没见他们开业，不免有些失望，想着该不会是生意不好歇业了吧？

就在我打算放弃念想的时候，某天饭后散步回来看到店内灯光通明还有几个人在闲聊。尽管刚吃饱饭，已经完全吃不下，可我还是径直走过去弱弱的问了一句：“有煎饼果子卖吗？”

老板娘起身：“有。不过要等一下，锅预热需要时间。”

“要等多久？”

“十多分钟吧。还要吗？”

“呃……早上有卖吗？如果有的话我明天早上再来。”

“有。不过要时间早点，我要送孩子上学。”

“几点？”

“七点之前吧。”

“好的，那我明天早上再来。”

就这么愉快的约定了，喜滋滋的回家坐等天明。

第二天6:30我翻下床都没洗漱就直接去了。等了好一会儿拎着热乎乎的煎饼果子回家洗漱后准备大快朵颐。也许是盼它盼了太久期望值太高了，一口下去，那种期盼已久的脆脆的、甜辣的、带点香菜香味儿的味道并没有出现，略显失望。不过还是坚持把它吃完了，只是原来的味道一直在我脑海里萦绕～

买过那一次，再也没去过第二次了。

由于我们住的地方与学校仅一墙之隔，旁边有家小店算是占尽地理优势。原本小店只是婆婆带孙子兼顾卖些零食饮料的，这几天新开设了一个小吃项目，她媳妇在门口搭了个灶台卖起了“天津煎饼馃子”。

特地百度了一下历史沿革，天津煎饼馃子起源于山东的一个叫老刀的首创——“煎饼裹着”。

我又跃跃欲试了。中午下楼去准备煎一个，婆婆说她出去买菜了。正值午饭时间，H先森牌酸菜鱼已经OK，那就先米西米西吧。

下午赶在学生放学之前下了楼，媳妇一见我就说中午给你做好了，可是你上楼睡觉了，然后给了隔壁的了。这倒是怪难为情的，我没想到我人没去她还会接着给我做。

去了看到有学生听她说了才知道，今天周五，学生比平时放学早一个小时，于是等了几分钟。

一看技术还不是特别娴熟，目测食材也与之前吃过的山东煎饼果子不太一样，心想着不知道味道会如何，还是敬请期待吧。

做好了，放的全是我要的辣酱。因为很烫，我拎着袋子就回家了。咬一口略微有点糊味，因为刚刚火有点大，看她手忙脚乱的关小火我就猜到了可能会加点料。

除了有一点糊味，其它还可以。与其说是煎饼果子，倒更像是加了烤肠和生菜以及调味酱的鸡蛋煎饼。

至此，我的煎饼果子梦好像也该醒了。就让它停留在我的记忆里……期待有那么一天，去到山东，品一品正宗的煎饼果子。

之前吃过的

齐悦梦想社群第105篇/齐帆齐第6期/每日原创第683篇