微生物和发酵，是大自然的本质，是人体的本质，是好土壤的本质

培育健康的植物，根本在于肥沃的土壤。
培育肥沃的土壤，在于发酵和微生物。

只有腐熟的肥料，才能被根系利用而不烧根。

只有腐熟的营养，才能被肠道充分吸收，

只有微生物作用的落叶，才能成为肥料，

只有微生物作用的食品，才是好食品。

微生物可以让营养多元化。

中药九蒸九晒的目的，在于灭菌、植菌，产生微生物作用。

豆豉、纳豆、北方馒头、酒糟、干豇豆、泡菜，一切都在利用微生物。

大自然、生命、人体、植物都需要发酵食品。