《沸点》观影感

全片很紧凑，全部景只在一个餐厅里完成，一切看似简单的运营餐厅，无不透露出我们常人不为人知的运行轨道，看似简单，不就是开门纳客吗？

而餐厅里每个环节却丝丝相扣，厨房、后厨、前台、开业前准备，人员总体素质与日常管理，甚至迁一发而动全身的严密性，无不透露出内行看门道，外行看热闹。

不就是开餐厅吗？谁不会呀！

雇好人干不就完了吗？

哪有那么的简单？

我亲身经历过，换了N个厨师，使终没遇到满意的，结果可想而知。

不要小瞧任何行业，任何生意里都有内在的门道，开门做生意除了天时地利财运外，其管理运营，定位理念，如何持续保持下去，每一样都缺一不可。

而本片讲述该餐厅存在诸多问题，看似其繁华人气的背后潜藏不为人知的隐性秘密。

而主厨是该餐厅最大的问题，看似一切的按部就班，正如影片名《沸点》一样，会在某一刻迸然爆发。