午后甜点—蔓越莓核桃酥饼

酥脆的忍不住一口接一口

        对于饼干，一直都不是甜品中最偏爱的，一来因为黄油曲奇的口味总觉得是差不多的，区别只是配料的变化，唯有蔓越梅小饼和朗姆葡萄燕麦是我比较钟爱的。这款蔓越梅核桃酥饼，在原方的基础上减了糖量更适合国人口味，加入了核桃，非常酥香入口。

酥饼制作步骤

备料：

1.无盐黄油120g，常温放置至手指按压变软

2.糖粉30g

3.盐1g

4.低筋面粉150g，过筛备用

5.蔓越梅干35g（喜欢的可以再适量多加点）

6.核桃20g

制作步骤：

1.用打蛋器低速将软化黄油搅打至乳霜状

2.在打好的黄油中加入糖粉，打蛋器继续搅打至完全融合均匀

3.加入盐，搅拌均匀

4.将过筛的低粉、蔓越梅干和核桃一同加入3中，用刮板将所有材料向中心按压，使其充分拌匀，防止面粉结块。

5.取出小吉模，在其中垫入油纸，把面团全部放入小吉模中，刮刀压匀，包上保鲜膜冰箱冷藏1小时以上

6.取出冷藏好的面团，用刀切成1cm厚度的薄片，放入烤盘

7.烤箱预热170度

8.烤制20分钟后取出放凉，蜜蜂存放。

注意事项：

1.黄油一定要室温状态下

2.所有材料要混合均匀，不要有面粉块

3.没有小吉模可以直接保鲜膜包完后搓成圆条，或者用磨具压扣

4.配方容量成品在18-20块左右