纳豆日志

纳豆日志 纳豆日志

前天在网上拍了黄豆，昨天到货，打开清洗，泡了24个小时。

今天，放入压力锅开始蒸煮1个小时，晾半个小时，到45度左右，放入纳豆菌，搁置在酸奶锅里24个小时，恒温发酵，搅拌可以拉丝为止。

时间预计：50个小时。

现在要奇怪纳豆为什么买那么贵吗？因为里面的时间成本真的很高。我们现代人没有时间没有精力去一步步做完。

可是，真的，就是在豆子浸泡，蒸煮，发酵的时间里，我们依然可以做其他的任何的事情，事情的关键是，你要在这个时间点上去稍稍照顾它们一下。

比如浸泡前，清洗，浸泡完，挑选出不好的豆子，

蒸煮完了，拿出来等待凉到适宜的温度，放入纳豆菌，

放入酸奶锅，保持恒温。

记好时间，打开锅子检查搅拌，放入冰箱冷藏。

生活不是焦头烂额，生活该是慢慢，细细，从容，用心，同样的时间里我们收获了食物的品质，心情的宁静和身体的健康。

纳豆日志

2020年1月2号早上8点。

我的纳豆制作成功。拉丝很漂亮，豆子饱满圆润光泽。

我用一些黄豆酱调味，淋了一些香油，撒上几片香菜叶子。用勺子舀上一勺，都会拉出来很长很长的丝，这些极其宝贵的丝，让我很有成就感。

我开始佩服我自己了，心里想的事情，这么轻快地就做成了功。我想要赞美自己，我要谦虚一点，就只用一个词，聪慧。嘻嘻。

没人夸，我再不夸自己，那我觉得自己都没有动力了不是？哈哈……

记得每晚坚持吃，简单连续制作不间断，就可以体验到纳豆带给我最宝贵的价值了。