腊月二十七

今天腊月二十七了，中午没有吃饭，到街边的早餐店买了四个包子吃了，是韭菜鸡蛋馅儿、豆腐粉丝馅儿，味道还不错。

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下班后，回到房间里，躺在床上，想着要是搁在家里，这会儿应该也开始包包子了吧？

以往，老家腊月二十七、八就是包包子的日子。

这一两天，吃完早饭，老妈就开始用“酵头”开始发面，接着准备包子馅儿需要的各种菜，像蒜苗、芫荽、大葱、萝卜、白菜、胡萝卜，每次都是我和老妈一起择好菜，抬着一筐菜到村南边的小河里洗菜。

老爸在后院劈柴，准备好下午蒸包子需要足够多的柴火。

吃完午饭，老妈接着切菜，拌馅儿。等面完全发酵后，老妈就去和面，老爸帮着揉面，一遍又一遍的揉着，听他们说，这样多揉几次的面，蒸出来的包子，表面光滑，吃起来香甜又劲道。

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接下来，就是包包子。说起包包子，这是一个技术活儿，很多人想当然的以为包包子，不就是把菜包住不就完事儿了嘛？那可是大错特错了！

包包子，要包的有楞有褶，一个包子有多少褶子那都是有讲究的，不像现在很多早餐店里卖的包子，根本上不了台面，完全就是糊弄事儿。当然，不论是店家，亦或是消费者没人计较这些，只要量大味道好就可以了。

每次包包子，我也学过，可惜每次都包的差强人意，不像老爸，包的包子有楞有褶，看起来漂亮极了。

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等包子一出锅，那香气飘十里，供奉好灶王爷、老祖宗，就是给街坊四邻，每家送几个，表示一下心意。那时候，我每次都能吃八个包子，吃的是饱瓜流圆（特别撑得意思）。

现在躺在这异地他乡的房子里，只能在脑海里想着，念着……