甜橙苹果酵素

1 准备

首先我们来准备食材：

水果1250克

（甜橙多量+苹果适量+柠檬少许）

白砂糖750克

还原水6L

发酵桶一个

（我用的是＊＊的快速发酵桶）

2  步骤

1. 将专用滤芯放至快速发酵桶内； 
2. 加入6L水（纯净水和溶解后的糖水共6L）,然后依次倒入准备好的食材； 
3. 用专用勺搅拌后（搅拌酵素的勺子怕沾油），盖上桶盖；

3 发酵装瓶

每天早晚各搅拌一次，第2天起会产生发酵的香气，第4-7天大致发酵完成。

发酵4-7天后，品尝桶内自酿酵素，根据个人口味喜好即可出桶。（普通发酵桶可能需要3个月）

出桶步骤为先过滤出酵果，随即把自酿酵素倒入自酿酵素专用瓶内，放冰箱保存。