美食视频｜松茸皮蛋瘦肉粥的做法步骤图｜牛佤松茸食谱

菜名：松茸皮蛋瘦肉粥。

用时：90分钟。

用料：（牛佤）冻干松茸菌，大米，瘦肉，皮蛋，干贝，姜，香油，淀粉，食盐，酱油。

1、把大米简单淘洗，备用。

2、把干贝用清水泡发，姜切丝，皮蛋剥壳切块。

3、把瘦肉切丝，用酱油，姜和淀粉腌制5分钟。

4、把大米入煮锅加水，放入（牛佤）冻干松茸菌，干贝和姜丝，添入适量香油，熬煮1个小时左右。

5、把腌制好的瘦肉，焯水后，放入粥锅中熬煮片刻。

6、即将停火时，把皮蛋加入粥锅中煮一煮，添些食盐调味即可享用。

贴士：

1、腌制瘦肉和焯水，主要是为了去除腥味，如果不介意，亦可直接下鲜肉熬煮。

2、起锅粥烫慢食为宜。

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