香煎茄子

一、食材

茄子、面粉、鸡蛋、胡椒粉、牛奶、食用油、盐

二、步骤

1.食材处理

把茄子洗净，切成薄片，撒上精盐和胡椒粉，拌匀后粘上面粉；

将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。

2.煎制

平底锅放入少许油，烧热后下入茄子，两面均煎成金黄色即可。