中草药炮制《通则》

净制：

净制是中药炮制的第一道工序，即净选加工，经净制后的药材被称为“净药材”。药材的切制、炮炙或调配制剂时，均应使用“净药材”。

净制药材可根据其具体情况，分别选用挑选、风选、水选、筛选、刮、挖、刷、研、劈、剪、切、削、擂、砻、捣等净药材。

清洗：

取净药材根据药材品种的不同，分别进行不同的清洗，分为淋法、淘法、漂法。清洗的目的，主要把药物洗净，去泥沙，杂质等。

浸润：

取清洗后的净药材要据药材质地不同，分别进行浸润法，分为浸润、伏润、露润。

可根据药材质地，分别选用不同的润法与时间，达到药材润至软，便于切制，饮片平整，很少有炸心、掉边、碎片等现象。

切制：

切制是中药炮制的重要工序之一，主要是将净选后的药物进行软化，再切成一定规格的片、丝、块、段等，称为饮片切制。

切制时，除鲜切、干切外，应按药材的大小、粗细，软硬程度等分别处理，注意掌握气温、水量、时间等条件，切后应及时干燥，保证质量。

切制的片级可分为：

片：极薄片0.5mm以下,薄片:厚度为1—2mm. 厚片:厚度为2—4mm,斜片:厚度为2—4mm 直片(顺片)厚度为2—4mm  丝(包括细丝和宽丝):细丝2—3mm,宽丝5—10mm.

段：（咀、节）长为10—15mm，长段又称“节”，短段称“咀”。

丁（块）：为8—12的立方块。其它不宜切制的药材，一般应捣碎用。

炮炙：

除另有规定外，净制、切制后的药物，大部分需要进行炮制处理，其方法包括炒、煅、烫、制炭、蒸、煮、炖、酒制、醋制、盐制、姜汁制、蜜制、制霜、水飞等。

炒制---分清炒、麸炒、米炒、土炒。  清炒：炒香---将药物炒干后，至发出一定香气时为止。

炒黄---将药物炒到表呈黄色，并散发出该药的固有气味时止。

炒焦---用中火炒至药材表面焦黄色，断面颜色加深为止，炒焦后易 燃药材，可喷淋清水少许，再炒干。

炒炭---用武火炒至药物表面炒成炭，内部呈老黄色，药物一定要存 性，不能灰化。

麸炒---取麸入锅加热至冒烟时，放入药物，炒至药物表呈微黄或黄色为止。麸炒，取麸皮，撒在热锅中，加热至冒烟时，放入净药材，迅速翻动，炒至药材表面呈黄色或色变深时，取出，筛去麸皮，放凉。

除另有规定外，每100kg净药材，用麸皮10kg。

烫

烫法常用的辅料为洁净的沙子、蛤粉或滑石粉。

取沙子（蛤粉、滑石粉）置锅内，一般用武火炒热后，加入净药材，不断翻动，烫至泡酥或规定的程度时，取出，筛去沙子（蛤粉、滑石粉），放凉。

如需醋淬时，应趁热投入醋中淬酥。

煅

煅制时应注意煅透，使酥脆易碎。

明煅

取净药材，砸成小块，置无烟的炉火上或置适宜的容器内，煅至酥脆或红透时，取出，放凉，碾碎。

含有结晶水的盐类药物，不要求煅红，但须使结晶水蒸发尽，或全部形成蜂窝状的  块状固体。

煅淬

将净药材煅至红透时，立即投入规定的液体辅料中，淬酥（如不酥，可反复煅淬至酥），取出，干燥，打碎或研粉。

制炭

制炭时应“存性”，并防止灰化。

炒炭

取净药材,置热锅内，用武火炒至表面焦黑色、内部焦黄色或至规定程度时,喷淋清水少许，熄灭火星，取出，晾干。

煅炭

取净药材，置煅锅内，密封，焖煅至透，放凉，取出。

蒸

取净药材，照各该品种炮制项下的规定，加入液体辅料拌匀（清蒸除外）,置适宜的容器内，加热蒸透或至规定的程度时，取出，干燥。

煮

取净药材加水或液体辅料共煮，辅料用量照各该品炮制项下的规定，煮至液体完全被吸尽，或切开内无白心时，取出，干燥。

有毒药材煮制后的剩余汁液，除另有规定外，一般应弃去。

炖

取净药材照各该品种项下的规定，加入液体辅料，置适宜的容器内，密闭,隔水加热，或用蒸汽加热炖透，或炖至辅料完全被吸尽时，放凉，取出，干燥。

燀

取净药材投入沸水中，翻动片刻，捞出。有的种子类药材，燀至种皮由皱缩至舒展、能搓去时，捞出，放冷水浸泡，除去种皮，晒干。

酒制

包括酒炙、酒炖、酒蒸等。酒制时，除另有规定外，一般用黄酒。

酒炙

取净药材，加酒拌匀，闷透，置锅内,用文火炒至规定的程度时,取出,放凉。

除另有规定外，每100Kg净药材，用黄酒10kg。

酒炖

取净药材，加酒拌匀，照上述炖法制备。

酒蒸

取净药材，加酒拌匀，照上述蒸法制备。

酒炖或酒蒸，除另有规定外，每100kg净药材，种子类用黄酒20kg，根及根茎类用黄酒30kg。

醋制

包括醋炙 、醋煮 、醋蒸等。醋制时，应用米醋或其他发酵醋。

醋炙

取净药材，加醋拌匀，闷透，置锅内，炒至规定的程度时，取出，放凉。

醋煮

取净药材，加醋，照上述煮法制备。

醋蒸

取净药材，加醋拌匀，照上述蒸法制备。

醋炙、醋煮或醋蒸，除另有规定外，每100kg净药材，用醋20kg, 必要时可加适量水稀释。

盐制

包括盐炙、盐蒸等。盐制时，应先将食盐加适量水溶解后,滤过,备用。 

盐炙

取净药材，加盐水拌匀，闷透，置锅内（个别药物则先将净药材放锅内，边拌炒边加盐水），以文火加热，炒至规定的程度时，取出，放凉。

盐蒸

取净药材，加盐水拌匀，照上述蒸法制备。

盐炙或盐蒸，除另有规定外，每100kg净药材，用食盐2kg。

姜汁炙

姜汁炙时，应先将生姜洗净，捣烂，加水适量，压榨取汁，姜渣再加水适量重复压榨一次，合并汁液，即为“姜汁”。如用干姜，捣碎后加水煎煮二次，合并，取汁。

取净药材，加姜汁拌匀，置锅内，用文火炒至姜汁被吸尽，或至规定的程度时，取出，晾干。

除另有规定外，每100kg净药材，用生姜10kg或干姜3kg。

蜜炙

蜜炙时，应先将炼蜜加适量开水稀释后，加入净药材中拌匀，闷透，置锅内，用文火炒至规定程度时，取出，放凉。

除另有规定外，每100kg净药材，用炼蜜25kg。

制霜（去油成霜）

除另有规定外，取净药材碾碎如泥状，经微热后，压去部分油脂，制成符合一定要求的松散粉末。

水飞

取按规定处理后的药材，加水适量共研细，再加多量的水，搅拌，倾出混悬液，下沉部分再按上法反复操作数次，除去杂质，合并混悬液，静置后,分取沉淀,干燥，研散。