鲽鱼清蒸太平淡？几种西式做法，总有一种能治愈你刁钻的嘴巴

鲽鱼怎么吃才能不辜负这大海的味道？清蒸太平淡？川味太重口？教你几种西式健康做法，收好了！

地中海风情烤鲽鱼片

用料：

鲽鱼片、小葱、柠檬、橄榄油、无盐黄油、小洋葱、蒜瓣、意大利酸豆、盐、孜然粉、蒜粉

做法：

1、取一小碗，倒入威士忌、柠檬汁、橄榄油和融化黄油搅拌，加入一点调味盐，再拌入小洋葱片、蒜片和意大利酸豆。

2、再拿另一个碗，加入调味盐、现磨黑胡椒、孜然粉和大蒜粉拌匀，涂抹在鲽鱼片两面，腌制片刻。

3、烤盘涂抹橄榄油，放入鲽鱼片，倒入第1步中制作的酱汁，再放入小葱段和柠檬片。

4、烤箱预热至190℃，放入鱼片烤制10-15分钟即可。

香烤鲽鱼

用料：

鲽鱼、柠檬、姜末、姜片、酥油、辣椒、鱼露、海盐、小葱

做法：

1、烤箱预热至200℃。

2、在鲽鱼身上切一刀，从头到尾，把切好的柠檬片2-3片和姜片塞进鱼肚子，在鱼两面都抹一点盐，烤盘放一张纸，把鱼放在烤盘上，放入烤箱烤制12-15分钟。

2、取平底锅，加入酥油开中火，加入姜丝和辣椒段煸香，挤入柠檬汁、鱼露，关火

3、取出烤好的鲽鱼，倒入第2步做好的酱料，加入小葱末和少许海盐，也可以再挤一点柠檬汁即可！

传统法式面拖炸鲽鱼片

用料：

啤酒、蛋黄、烤土豆、橄榄油、鲽鱼片、盐、黑胡椒、蛋清、面粉

做法：

1、取一个碗，加入盐、面粉、啤酒、蛋黄、1汤匙橄榄油和适量威士忌酒，搅拌成糊状。

2、用盐和胡椒腌制鱼片

3、擦干土豆表面的水，取平底锅，热油加入土豆进行炸制，炸到土豆表面金黄即可，取出。

4、往第1步制作的面糊中加入蛋清，搅拌均匀。

5、把鱼片裹上糊状物，锅中多倒一些油，油热后放入鱼片炸制，直至金黄，即可食用。

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我是梦尝客，饱览诗书，却爱徒手扒虾。不美味不吃，没特点的不吃，天生挑剔又讲究。一生放荡不羁爱自由，喜在江湖走一走，喝酒吃虾交朋友。