夏季离不开它，简单又好吃，还能保护你的心血管

夏季离不开它，简单又好吃，还能保护你的心血管

炎炎夏日，在闷热的酷暑下，大家是否都被食欲不振所困扰呢？在小编家里，每到炎炎夏日，小编也都是懒得下厨的，一是因为每次做完菜都是一身汗，人像水里捞出来一样，其次也是因为天热，做出来的炒菜吃不下去。因此，夏天，小编一般都会做一些爽口的凉拌菜，简单又好吃，特别是夏季我家离不开它，茄子，你可能还不知茄子好吃的同时还能保护我们的心血呢！所以今天要和大家分享的便是我经常做的几道凉拌菜之一——凉拌蒜泥茄子。看名字，这是极为普通的一道家常菜，但是正是这样一道普通的菜，其做法就有许多，每家都有每家的不同，每家也有每家的特色，而我做的凉拌茄子色泽艳丽，入口柔嫩咸鲜香辣，蒜香浓郁，开胃下饭。尤其是我儿子，他特别喜欢将这道菜和米饭拌起来吃，据他说这样吃味道更好，米饭的平淡和凉拌茄子浓郁的味道可以完美融合，形成一道可口的盖浇饭。

其实这道菜是非常适合上下班比较忙碌的上班族的，毕竟做起来简单嘛，整个过程大约十几分钟就能完成，下面小编就把这道菜的具体做法分享给大家，相信以这道菜的味道，是不会让大家失望的，喜欢的朋友赶紧按照步骤去尝试一下吧。

【凉拌蒜泥茄子】的制作方法

【食材】：茄子一斤，大蒜四大瓣，香葱两大根，油辣子一大勺，调味盐食量，味精适量，辣鲜露适量，藤椒油适量。

【制作步骤】：

第一步：茄子洗净，大蒜去皮捣烂成泥，香葱摘好后洗净控干水后切成葱花；

第二步：把茄子入开水锅盖上盖大火蒸5分钟后取出晾凉；

第三步：把晾凉后的茄子改切成小条装入碗中；

第四步：准备调料，碗中加入蒜泥，香葱花，调味盐，味精，辣鲜露，红油辣子，藤椒油，搅拌均匀；

第五步：再把搅拌好的调味料倒入切好的茄条中搅匀就可享用了。

是不是看着就有食欲呢，夏天的餐桌上来上一份这盘凉拌蒜泥茄子，那真的是安逸极了！

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