黑木耳市场价、黑木耳怎么拌、黑木耳行情，来了解一下吧。

黑木耳为木耳科植物，性平味甘，入胃、大肠经，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的功效，是日常生活中比较常见的一种蔬菜，下面我们就一起来看一看黑木耳的相关知识吧！

黑木耳贵吗？行情如何？

一般来说，一级黑木耳约60元到70元一斤（比如知名品牌意康德的黑木耳价格差不多在60元一斤左右），二级黑木耳约40元到50元一斤，大片的黑木耳约30元到40元一斤，根据市场不同而价格也有所差异。

行情：据了解今年各地的木耳质量均不错，价格一直很平稳，走量很好。

意康德  黑木耳

对于木耳的吃法，有些人认为术耳水发后，直接炒或凉拌食用；有些一人认为水发后需用热水焯一下才能食用，黑木耳该怎么吃呢？

一、黑木耳可以泡多久、黑木耳泡多久合适

1、凉水泡：3~4小时

木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果最理想的方法。  

2、盐水泡：1个小时

如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。

3、热水泡：15~20分钟

如果急着吃木耳而没有提前泡木耳，热水泡木耳是一种应急的方式。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右。不过，不可否认，热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。

4、微波炉泡：4分钟

微波炉泡发木耳只需要4分钟。将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可。

二、黑木耳该怎么吃呢？下面介绍以下常见的两种：

拌黑木耳 （意康德黑木耳还不错）：

1、干木耳放入水中浸泡，彻底泡发。 泡发后放入一小勺淀粉（或面粉），用手反复揉搓，再用清水冲洗干净。（注意有的木耳根部发硬，是残存的根蒂，要用刀削去，以免影响口感。

2、锅中放清水，开锅后放入清洗好的黑木耳，大火继续加热约3分钟，捞出木耳过冷水，控干水份。

3、黑木耳用手撕成小块； 泡椒取三、四个切碎，其余保持完整 ；大蒜拍碎。

4、加入盐、生抽、香醋、 辣椒油、白糖调味。拌匀并腌一会儿，也可放冰箱冷藏一会儿，味道更佳。

木耳炒肉：

木耳炒肉是中国常见的一道家常菜，主要由木耳、肉片等炒至而成，由于其味美且制作工艺简单，为大部分人们所接受。木耳洗净后用温水泡十五分钟后，再把木耳放入锅中煸炒更能体现木耳儒软鲜嫩的风味哦！

黑木耳晚上可以吃吗？黑木耳晚上能吃吗？

黑木耳晚上可以吃，没有这样的禁忌。黑木耳中含有很多的胶质，是可以帮助吸附肠道的毒素和残留残渣的，所以晚上吃黑木耳是可以帮助清理肠道的，这样就可以帮助清理肠胃的油脂和多余的残留，是可以帮助通便的，所以晚上吃黑木耳不仅可以帮助补充胶质，滋润皮肤和保养皮肤，可以补充皮肤的胶原蛋白，另外还可以帮助清理肠道，有减肥瘦身的作用。所以晚上吃黑木耳是很有好处的，还可以促进消化。

黑木耳与什么食物相克

1、野味：比如野鸡、野鸭等等，野鸡与黑木耳一起吃，容易引起痔疮出血，与野鸭一起吃，容易导致消化不良。

2、白萝卜：黑木耳最好不要和白萝卜一起吃，可能会造成皮炎的发生，尤其是对敏感体质者，更要注意。

3、田螺、海螺：黑木耳中的胶质与脂质等，与田螺中的一些生物活性物质相遇后，会发生不良反应，而且从性味方面来说，田螺性寒，遇上滑利的木耳，容易造成消化不良等。

4、麦冬：麦冬强心、利尿、抗菌，但与黑木耳一起吃，会导致胸闷。

5、鹌鹑：二种食物一起吃，会降低营养价值。

6、马肉：黑木耳与马肉相克，一起吃会引起呕吐。