脆笋焖猪手

主:猪脚 脆笋

配:姜 葱 红椒

调:盐 味精 鸡精 鸡汁 胡椒粉 料酒 生粉

制:1.猪手去毛洗净砍块，用料酒过水待用，红椒切条，姜切条，脆笋冲水。

2.猪手加盐 味精上高压锅压10至15分钟。

3.脆笋过水，挤干水份，放入锅中炒干水份滤出。

4.压好的猪脚倒入锅中，调味，下脆笋煨制入味，放红椒，收汁勾芡，装盘撒葱花！