大美徽州之屯溪老街

心有所向，法存万种。去年八月，在微博看到有关徽州的图片，徽派建筑独特之美深深吸引到我。没想到，今年八月居然成行。这样的如约而至，也是吸引力法则的奇妙展现吧。

从青岛坐动车可直达黄山北站，用时八时21分，交通十分便利。 火车站搭车四十元左右便可到屯溪老街，往返于屯溪与火车站的公交车也很多。出租车有序的排在火车站出口，司机热情好客，打表也可，不打表报价也极为合理，完全没有某些旅游城市存在的宰客、拒载等违规行为。司机说话质朴实在，一踏上这片土地，便有了宾至如归的亲切感。

晚上我和闺蜜住在屯溪客栈，客栈位居屯溪老街繁华处。选一临街房，拉开窗帘便见古街风貌，为深度感受屯溪老街提供便利。房间里青花棉布窗帘，老式落地台灯，布置的古色古香，与老街风韵极为相称。虽已八月近末，但孩子们尚在暑期，徽州依然是旅游旺季。今年天气奇热，三十七八度的高温仍挡不住游客前来的步伐。屯溪老街上熙熙攘攘，甚是热闹。

屯溪老街座落在安徽省黄山市屯溪区中心地段，北面依山，南面傍水，全长不过1200米左右，包括1条直街、3条横街和18条小巷，由不同年代建成的300余幢徽派建筑构成的整个街巷，是中国保存最完整、最具有南宋和明清建筑风格的古代街市。

屯溪老街主要景点有屯溪博物馆、万粹楼和程氏三宅等。直街上商家店铺众多，主要售卖当地特色商品和食品。三条横街一条是古玩一条街；一条是风情一条街（这条街上主要集中了酒吧、咖啡馆和茶馆）；还有一条便是小吃一条街。18条巷子串插在店铺间。那幽幽长长的小巷不足盈尺，大多只能容纳一人出入。古老街巷，在两旁原始徽派建筑的衬托下，更添历经岁月的沧桑感。

徽州的特色小吃颇多：葛根粉、烧饼、毛豆腐、芡实糕……前两种几乎家家小吃店都有。店家将葛根粉熬好盛在大大容器中摆在店门口，晶莹剔透的粉里点缀上几颗红色枸杞，几片小小的粉色多头玫瑰花瓣，再洒上几粒淡黄色的干桂花，那色泽，单看看便涌起种种美好感受。5元要上一碗，店家用透明塑料碗给我们盛满，现倒上蜂蜜水，用一次性勺子略一搅拌便可食用。接过碗，用勺轻轻舀起那颤悠悠的透明状粉块送入嘴中。凉爽、甘甜、润滑，瞬间便甜满味蕾，滋润口腔，真是极好的消暑爽口小吃，值得推荐。

黄山烧饼又名“蟹壳黄烧饼”，又称“火炉饼”，是徽州特色小吃。最传统的黄山烧饼是梅干菜口味儿的。据当地商家介绍：它是以上等精面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜籽油为原料，手工分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成，其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在数小时而成。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名。

我们购买的是老字号“好再来”烧饼。打开包装一看果然形如螃蟹背壳，色如蟹黄。有甜味、香葱味、梅干菜三种口味。咬上一口，外酥香脆，内或甜或咸或葱香，口感独特，难怪被誉为黄山名吃，果然名副其实。

徽菜菜系是中国八大菜系之一。菜品以汤汁厚重，味鲜浓郁，微辣居多，重油、色、火功。火腿炖甲鱼，红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽、红烧小河鱼，还有用香菇、竹笋、各种豆制品食材做成的菜品均属特色。那些面食：小馄饨、竹筒饭、各式糕点也样样作工精致，色泽诱人。爱好美食的游客足可以在这里大快朵颐。

安徽名茶黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、徽州松萝陈列在各个茶店，有的茶店还现场炒制。店门前置一口大铁锅，炒茶人神情平和，手法自如的挥洒着锅中茶叶，上下左右翻动，动作娴熟。驻足观看，茶香四溢，扑面而来，看着，闻着，很容易勾起游客的购买欲望。

来徽州不能不品茶。我们进到屯溪老街上一家叫“徽式下午茶”的茶店，据说这是百年老字号茶店。里面可喝茶，也卖茶和茶具。店主推荐了安徽独有的松萝茶让我们品尝。松萝茶属绿茶，用玻璃壶冲泡，既可看茶形又可观汤色。当泡好的茶水倒进玻璃杯中，那绿茶独有的淡淡清香便满溢开来。店主六十岁左右，极为健谈。我与闺蜜端坐店中品茶聊天，听店主讲徽州里的人情世故，讲他的人生感悟，当然，还有与茶有关的故事。

那壶松萝茶并没有想像中的好，或许在景区难得喝到好茶吧。其实喝茶，很多时候喝的并不是茶本身，而是茶文化，还有喝茶那时那刻的情境。所以，茶的品质不是最重要的，喝茶时的心境与周遭环境更重要。

我与闺蜜漫步于屯溪老街人群中，闻着各式小吃的香，感受着徽州商家的热忱，听着来自全国各地游客的种种方言，虽少了一份古徽州本该有的清静，倒多了几分身在异乡为异客的新鲜与乐趣。行走在旅途中，需要的便是这样一份随遇而安的淡然心境。

马克.吐温说过：20年后，让你感到失望的不会是你做过的事，而会是你没做过的事。最美的风景，永远在路上。