秋梨润肺膏的家庭做法

简介

秋梨膏相传始于唐朝。据说，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种药物均不见疗效，御医和满朝文武束手无策，正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜、及各种中草药配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病。从此，道士的妙方成了宫廷秘方，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。
   关于秋梨膏的用法请仔细看完，这个属于“药”，可别没事当饮料喝哦！

 

主料

雪梨2个，干红枣40克，老姜10克，冰糖50克

配料

蜂蜜30毫升

步骤

1. 雪梨洗净，削去外皮

2. 把擦板架在砂锅上

3. 用擦板擦出梨蓉和梨汁

4. 红枣洗净去核切片，老姜去皮切丝，冰糖敲成小粒备用

5. 将红枣、老姜、冰糖放入装有梨蓉和梨汁的砂锅中

6. 用大火煮开，转小火慢慢熬25分钟左右

7. 取一只碗，在上面放一块蒸笼布（或者细纱布），将梨蓉连同汁水倒在蒸笼布上面

8. 将蒸笼布四角提起

9. 用手使劲挤出所有的梨汁

10. 将挤出的梨汁倒入砂锅中，大火煮开后转小火慢熬，直至梨汁变得十分粘稠即可关火

11. 将梨汁倒入碗中放凉

12. 加入蜂蜜调和均匀

13. 装入用热水消毒过的密封瓶中，放入冰箱。

    饮用的时候取1-2勺用温开水调和即可。

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