学做菜系列(一):鱼头豆腐汤

厨艺菜鸟是怎么煲汤的?

首先百度“鱼头豆腐汤如何做”。

其次，打开有关做的视频，只要让你有耐心看下去的那个，就学习他的做法。所以我选了这位:

目前已经关注他了后续许多菜都跟着这位老兄做。看他面相，国字脸微胖，看上去就是很靠谱的那种类型，我感觉挺有眼缘的，多留一个心眼以后做菜的机会多，就关注他。

第三，根据视频购买足够的材料，材料清单:鲢鱼头、豆腐、五花肉(有鱼肉更好)，配料:姜、葱、蒜、料酒、糖、油、盐、胡椒、小辣椒(一支就很辣了)，配料比主菜多呀！

最后就是边看视频边做，我是完全下菜顺序都是跟着视频做的，还有一个一岁多的娃在哭闹。

中间出了差错:比如温水换成了凉水，火候那些都是靠感觉把握，五花肉没有只能用瘦肉，瘦肉和姜葱爆炒时真得爆过头了，料酒应该在温水前放的……一个小时，终于出炉，娃也真得开始地上滚了，于是先帮娃洗澡，顺便煮饭，洗完澡后，这天气冷，一下子凉了。就变成这样了。

做菜的人食欲真得不强，我就喝了一小碗汤，鱼头是不吃的，还好老公赏脸喝了不少。

Anyway,还是那句话，当妈是无师自通的，煮饭烧菜的路漫漫，自强不息吧！