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快收藏|原来维生素ABCDE都是这么补的!

2016-10-14  本文已影响2370人  1255830c2688

它既不是供能来源(糖),
也不是机体组成部分;
虽说它只是一类小小的营养元素,
却隐藏着维系人体健康的巨大秘密。
它就是维生素。

若少量缺乏,则可能会引起身体的不适;
若严重缺乏,各种疾病都会找上门来。

维生素A——眼睛滋润剂

维生素A,又称为视黄醇,只存在于动物性食物中,植物性食物中一般不含维生素A,但植物性食物中的萝卜素在人体内能转化成维生素A。

A 作用功效

1、保护视力,预防视力减退;

2、促进牙齿及骨骼正常生长;

3、调节肌肤新陈代谢,抗衰老,去皱纹;

4、增加皮肤免疫力,预防皮肤癌;

5,保护口腔黏膜,抵抗细菌感染。

A 食物来源

胡萝卜、鱼肝油、菠菜、牛奶、南瓜、青椒、奶油、豌豆苗、韭菜、柿子、花生、大豆、西红柿、海产品、猪肝、鸡肝、木瓜、芒果、麦芽、苜蓿、禽蛋。

提醒:婴幼儿出生时肝内储存的维生素A极少,很快就被消耗尽,如果妈妈没有对维生素A给予相应的重视与补充,就可能造成宝宝维生素A的缺乏。此外,幼儿挑食、偏食的习惯也会导致维生素A的缺乏。

维生素B1——精神振奋剂

维生素B1被成为“抗脚气病维生素”,主要存在于种子的外皮和胚芽中。

B1 作用功效

1、 促进生长发育;

2、 增进食欲,帮助消化;

3、 改善精神状况,消除疲劳;

4、 维持肌肉弹性;

5、 减轻晕车、晕机、晕船;

6、 预防湿性脚气;

7、 改善记忆力。

B1 食物来源

籼米、小麦粉、燕麦片、小米、花生仁、猪肉(瘦) 、猪肝、牛肉(瘦) 、猪心、羊肉(瘦) 、黄豆、白菜、芹菜。

提醒:在所有维生素中,维生素B1是体内贮存最少的,因此必须靠长期外来食物进行补充。另外,过多食用精制食品,易引起维生素B1缺乏。

维生素B2——身体修复工程师

维生素B2,又称为维生素G,

被誉为“口角炎克星”。

B2 作用功效

1、 促进生长发育;

2、 促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;

3、 促进细胞再生,帮助消除舌炎、口角炎等口腔疾病;

4、 增进视力,减轻眼睛的疲劳;

5、 影响人体对铁的吸收;

6、 与其他物质结合一起,从而影响生物氧化和能量代谢。

B2 食物来源

大米、馒头、小麦粉、橘子、橙子、梨、猪肉、鳝鱼、猪肝、黄豆、大白菜、菠菜、牛奶、鸡蛋。

提醒:一些平日里消耗维生素B2较多的人,比如妊娠中、哺乳期、服用避孕药的女性、长期处于精神紧张状态的人、皮肤炎患者等需及时补充维生素B2。

维生素B6——家用止吐药

维生素B6,又叫吡哆素,消化后8小时以内就会排出体外,所以需要食物或者营养品来补充。

B6 作用功效

1、舒缓肌肉痉挛,预防婴儿抽筋;

2、抗过敏;

3、缓解妊娠呕吐和术后呕吐;

4、回乳;

5、预防妊娠糖尿病;

6、预防神经衰弱、贫血、动脉粥样硬化等。

B6 食物来源

酵母、小麦麸、麦芽、糙米、燕麦、花生、胡桃、动物肝脏与肾脏、禽蛋、大豆、美国甜瓜、甘蓝菜。

提醒:补充维生素B6不能过量,尤其对于孕妇来说,过量的维生素B6可能会使胎儿患上维生素B6依赖症,宝宝出生后会出现惊厥、哭闹等症状。

维生素B9(叶酸)——胎儿守护者

含叶酸的食物很多,但由于天然的叶酸极不稳定,易受阳光、加热的影响而发生氧化,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。

叶酸作用功效

1、帮助调节胚胎神经细胞发育,防止新生婴儿患先天性神经管缺陷症;

2、促进乳汁分泌;

3、促进食欲,刺激胃酸分泌,可预防食物中毒;

4、制造红血球不可缺少物质(与B12),预防治疗叶酸贫血症;

5、保护粘膜;

6、辅助治疗癌症。

叶酸食物来源

芦荟、西兰花、胡萝卜、奇异果、燕麦、牛奶、蛋黄、动物肝脏。

提醒:叶酸虽然重要,但不能滥补,长期服用叶酸会干扰孕妇的锌代谢,锌一旦摄入不足,就会影响胎儿的发育。

维生素B12——血液的保护神

维生素B12,又叫钴维胺素,是唯一含金属元素的维生素,有“血液之母”盛名。广泛存在于动物食品中。

B12 作用功效

1、促进红细胞的发育和成熟,使肌体造血机能处于正常状态,预防恶性贫血;

2、促进幼儿生长发育。

B12 食物来源

动物肝脏与肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳制品。

提醒:维生素B12缺乏多因吸收不良引起,膳食维生素B12缺乏较少见。膳食缺乏见于素食者,由于不吃肉食而发生维生素B12缺乏。

维生素C——人体免疫干将

维生素C,又称抗坏血酸,功能强大,一直是所有维生素中知名度最高的营养素。广泛存在于各类食物中,尤其是新鲜蔬菜和水果。

C 作用功效

1、治疗受伤、灼伤、牙龈出血,加速术后恢复;

2、帮助降低血液中的胆固醇,预防心血管病;

3、预防滤过性病毒和细菌的感染,并增强免疫系统功能;

4、有助防止亚硝基胺(致癌物质)形成;

5、改善铁、钙和叶酸的利用,治疗贫血;

6、促进胶原蛋白的形成,增强皮肤弹性,预防色斑;

7、具有抗氧化、解毒的作用,减少烟、酒、药物副作用、环境污染对身体的损害作用。

C 食物来源

胡萝卜、辣椒、大蒜、荠菜、青椒、菜花、苦瓜、西洋菜、芥蓝、豆角、菠菜、土豆、枣、番石榴、猕猴桃、草莓、柑橘、柠檬、木瓜、橘子。

提醒:长期过量的服用维生素C,会改变体内维生素C的调节机制,加速维生素C的分解和排出,反而使维生素C含量减少。另外,长期服用过量维生素C补充品,可能导致草酸及尿酸结石。

维生素D——钙质护卫队

维生素D,又称抗佝偻病维生素。存在于部分天然食物中,在极少数蔬菜中含有。

D 作用功效

1、 提高钙、磷的吸收,促进生长;

2、 保护新生儿健康。配合维生素A与C同时服用,可防治感冒,治疗膜炎;

3、 防治癌症。

D 食物来源

酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、蘑菇、美国甜瓜、甘蓝菜、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。

提醒:适当的日光浴足以满足人体对维生素D的需要,若盲目补充维生素D可能会因摄入过量而导致高钙血症。

维生素E——青春不老素

维生素E,又称生育酚,一直以来受爱美人士拥戴。主要存在于植物性食物中。

E 作用功效

1、 促进DNA和蛋白质合成,延缓细胞老化,延缓衰老;

2、 配合维生素A,有抵御大气污染,保护肺脏组织免受空气污染的作用;

3、 是一种强大的血管扩张剂和抗凝血剂,可以预防及溶解血栓;

4、 加速烫伤复健,预防伤疤;

5、 天然利尿剂,以利尿剂的作用来降低血压;

6、 防止早产及流产;

7、 促进性激素分泌,提高生育能力;

8、 降低患缺血性心脏病的可能;

9、 有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。

E 食物来源

莴苣、番茄、胡萝卜、南瓜、芝麻、葵花仔、核桃、杏仁、甘薯、山药、薏苡米、橄榄油、菜籽油、花生油。

提醒:一般来说,成人缺乏维生素E的情况很少见。有人用维生素E来抗癌,却不知它是把双刃剑,既能抗癌,也能致癌。其关键在于用量,有基础疾病的人应该在医生的指导下服用。

那些有关维生素的误区:

(错)人人都缺维生素。

(对)一般人群通过均衡饮食,就能摄取足量的维生素。只有摄入量少(如:偏食、节食者)、需要量大(如:孕妇、青春期少年)、消化吸收差的人群(如:老年人、胃肠道疾病患者等)需要特别注意。

(错)维生素多多益善。

(对)古人云:“取之有度,用之有节,则常足。”维生素虽是保健品,但过量摄入也会产生副作用。保持均衡饮食是维持健康的最佳途径。

文 · 膳公子 图 · 网络
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