【吃喝篇】糟卤鸡腿卷与驴打滚，今天跟“卷”杠上了

我严重怀疑我做美食的目的性，感觉不是为了饱口福，起码不是最重要的目的。

做美食的次数越来越少，而每次做都因为朋友聚会，所以我做的目的是为了显摆我会做，为了发个朋友圈，也为了写这一篇日更。

这次我跟“卷”杠上了。闲来无事，喜欢跟朋友们在群里斗嘴，争做杠精。这次跟“卷”杠上了。本来只打算做一个糟卤鸡肉卷。选这道菜的原因是好做，好吃，也好看别致。自己其实从来没做过，只吃过一次朋友做的，酒香浓郁，卖相精致，而且健康清爽，一下子就喜欢上了。

本来方子里面要摆上红色的枸杞子的，颜色点缀俏丽生动。以为家里有就没现买，后来特意让朋友带去一把。结果还没来得及摆盘就被吃得七七八八。

做法很简单，买鸡大腿三、四只，注意是鸡大腿，不是drumstick。剔骨，留好鸡皮不破，把肉拍松软，从鸡皮一面卷成卷，用锡纸包紧，蒸20分钟。

再用糟卤，红糖，花雕酒与鸡汤调制的卤料在冰箱腌一晚。然后切一厘米的片摆盘。

这里有视频：https://youtu.be/pvBRei2k4DY

做好了鸡卷，想起来上次朋友说想吃驴打滚，就又做了一些。

这里有视频：https://youtu.be/BN8a4eGZYfM

驴打滚，说白了也就是糯米面豆沙卷，撒上了熟的黄豆粉。今天跟“卷”杠上了，再做一次杠精。