2021年，我在百家号里的美食碎碎念之六十七

今天在这这篇麻酱凉皮美食之前，先分享一下我今天学到了关于白茶冲泡时应该了解的一些知识。

因为我感觉美食和茶真的非常搭。

主要学习的内容是一些喝白茶时的误区：比如用大壶泡茶喝半天；饼茶要闷到茶叶散开再出汤；泡寿眉，要掰去茶梗；盖碗泡茶，悬壶高冲，水花四溅；紫砂壶泡白茶，影响茶香；泡老白茶，提前取茶出来，醒茶去仓味等等，今天主要记下的就是这些，这些泡茶细节，自己在以后要多多留意，力争能泡出好茶味。

好了，言归正传。

上麻酱凉皮，这家店很久没有去吃了，一方面因为看店里的员工不太讲卫生，另一方面就是他们家的饭菜质量和开业相比，下降的太厉害了。

今天路过时，忽然想吃凉皮，就进店抱着试试看的心理要了一份。我不太喜欢吃芝麻酱，所以放的麻酱比较少，搅拌均匀尝了一口，味道还不错，特别是油泼辣椒味道很香，要说不足的地方就是凉皮有点硬，估计是放的时间有点长了。

在天气凉的时候，似乎凉皮的味道要更好吃一些。

（以上美食碎碎念记录于2021年2月）