关注养生而不是营生

  【200天阅读挑战赛】

时间：6月1日

进度：113/200

分享者：佳以斯帖

分享书籍：饮食滋味

作者：徐文兵

分享章节：第一章 “以人为本”还是“以食物为本”——中西方营养学的最大区别

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【重点摘抄】

膳是为我们度身定制的完美食物

说到饮食滋味，有一个字必须得提一下，那就是“膳”字。人们常说御膳、仿膳、药膳。什么叫膳？

膳是中国饮食文化中最初的用餐形式——分餐制。

真正的膳应该是根据每个人不同的身份、地位，还有体质，为每个人度身定制的饭菜。

膳是完美的，更是合适的。

现在很多人整天说自己吃的是仿膳、御膳，其实那根本就不是膳，因为那不是为我们量身定做的，是不适合我们吃的。

中国古代的传统饮食是很合理的，给皇帝制定膳的人叫食医（中国古代有食医，有疡医，有疾医，分工非常明确）。而当时食医的工作就相当于我们现在的食疗养生师，给皇帝和其家人制定适合他们的营养套餐方案，而且这个方案完全以保健为目的（后来食医的发展偏离了正轨，变得穷奢极欲，一味追求甘脆肥）。

现在人们都很关注养生，在我看来，养生比营生差远了。我们看现在很多讲职场的书、励志的书、官场斗争的书……这些书归根到底都是在讲营生。

营生发展到一定阶段了，或者人们生病了，才想起养生——养永远排在第二。

那营和养又有什么区别呢？

营，需要刻意而为之，需要动用后天的意识，所以我们常说钻营、经营、蝇营狗苟……这些讲的都是刻意地去做某些事情。而养更多则是强调顺其本性、天性，所以春天叫“养生”；夏天叫“养长”；秋天叫“养收”；冬天叫“养藏”。所谓“营”就是逆其根，罚其本、坏其真；所谓“养”就是顺，顺养、顺其性。

【感悟】

之前有人嘲笑“以前的皇帝没有电视没有网络没有外卖”，但是吧，就从饮食上来看，应该不是一个级别的，人家的食物是量身定做的。当然，时光一去不复返，现在有现在的好。主要是想回归本源，吃得更舒心、放心、安心！

感觉现在的人大部分都活得很粗糙呢！哪怕是去外面吃的大餐，也不是什么高大上的食物，最好的食物是量身定做的食物，而不是大锅饭！

呀，不看书不知道，一看书吓一跳，原来自己真的很没文化，养生与营生都没有这个概念。作者说对了，平时我看的都是职场的书、励志的书、官场斗争的书……

比起营生我也是很少关注养生。养生是顺应自然的，那我应该好好关注，趁年轻做好养生方面的工作，哈哈哈！

【行动】

继续阅读这本书，思考自己的生活。

关注养生而不是营生。