记忆中的那些美食

记忆中的那些美食

因事和同学们相聚，闲谈中谈起我们记忆中的那些美食。我记忆中记忆最深的首先是姜末拌藕，白莲藕切成薄薄的片，汆水过凉；姜切细细的末，加点酱油、陈醋、盐，当然小磨香油是少不了的，拌匀装盘，藕片脆生生的，自带的甜香让你停不下嘴。是小时候家中有客至，招待客人吃的，舍得多放香油。那是我至今为止觉得最好吃的姜末拌藕，那滋味闭上眼睛回想，好像那香气还在嘴中缠绕。后来我成家独立生活了，到莲藕上市时，总会买些回来，做炸藕合、炒肉丝醋溜藕、姜末拌藕，买上好的小磨香油，却总是做不出记忆中的那个味道，这是为什么呢？！

记忆中的那些美食

说了菜，再说说饭，记忆最深的土豆炸酱面。小时候的早餐，基本上就是面条。那时家长工作忙，早出晚归的，都是在星期天炒好一大碗酱，以后每天早上，白水煮面条，煮好后一人一碗拌酱吃。一般都是用葱姜爆香后炒酱，顶多加个鸡蛋，还少像现在加肉末炒。后来生活条件提高了，早餐也日益丰盛起来。家里只是隔三差五的吃炸酱面，菜码也愈加丰富。茄子肉丁、豆角肉丁、土豆肉丁……有一回，朋友来访，中午留饭，吃啥呢？朋友也是面条爱好者，说咱吃炸酱面吧，土豆肉丁炸酱面。正宗的炸酱面，面条是手擀的。我说好，面条咱自己擀，不吃挂面的炸酱面。做得了，吃过之后，说起了这味道总觉得不如从前；朋友问:“这是为什么呢？”我:“是啊，为什么呢？是东西变了，还是我们吃‘黄牙’啦？”朋友们，您说这是为什么呢？？现在我们吃的粮食、菜化肥种出来的，鸡鸭肉鱼饲料养的，哎！您说这是为什么呢……