2019-08-20分享：少油还是少糖

今天分享一个话题：减肥期间到底该少油还是少糖；

先抛出结论：控糖比控油更重要。

以热量差减脂的观点来看，控油似乎比控糖划算，因为1克油有9大卡，而1克糖才4大卡，控油似乎更为划算。

但这种思路忽略了两个要点。

第一，油可以增加你的饱腹感，糖不会；

记得在缺乏油脂的90年代，正在长身体的我可以一顿吃下一斤米做的大米饭，装饭的器具可以用脸盆来形容，而且还饿的特别快，原因就是缺乏油脂；后来肉量增多后，食欲自然就正常了。

油脂摄入虽然单位能量比较高，但它带来的饱腹感会减少全天总能量的摄入。

第二，油仅仅是增加热量，但不会破坏代谢激素环境，糖会破坏激素环境。

在4CF的饮食打卡里，大家可以吃火锅，吃麻辣香锅，吃烤串，吃串串香，在油脂方面仅仅是让大家控制全天的油脂摄入量（全天不超过100克），比如可以通过涮醋来降低油脂（烤串可以用面包片来吸油），但对于游离糖以及米面粥糊羹，基本上毫无犹豫的扣分，就是因为油脂的热量可以通过运动来消耗，但糖对代谢环境的影响却不能简单的用热量来看待。

当然，高油脂本身也是不健康的饮食方式，对心血管的压力很大，所以通常在油脂方面建议以坚果鱼类植物油之类的不饱和脂肪酸为主，杜绝油炸类的反式脂肪酸。

总体来说，减脂期间的饮食，不用太担心优质油脂摄入偏高，毕竟还是有很多消耗的方式；糖则不然，因为它不仅是增加热量那么简单，更坏的是破坏你的代谢激素环境。