吃的随想

古人说，食色，性也，所以人一生下来就会吃。作为一个自然人，口腹之欲是第一位的，所以就有了“民以食为天”的宏论。在国人心目中，天大地大，吃饭的问题最大。相遇时第一问候就是“吃了吗？”

我在淮北农村插队务农时，当地老乡中午相遇，打招呼是问“吃了不？”晚上打招呼则是问“喝了不？”他们把吃晚饭称作喝汤。喝汤那就是吃点稀的东西，杂粮粥、菜糊糊、红薯汤……都是归于老乡所认定汤的一类，他们认为晚上不干活，吃点稀的就可以，这都是给贫穷闹的无奈之举，不过对自己的身体确有好处，符合养生之道。

那里的老乡无论是中年或是老年，没有一个大腹便便的，在农村看到年愈六十的老汉，吃的是五谷杂粮，身材瘦削但神彩奕奕，照样下地干农活，站如松，行如风，一点也不输年轻人。

我们现在生活条件优越，营养过剩，反而沾上一身富贵病，有句老话说得好：“膏梁厚味有损身体，粗茶淡饭延年益寿”。

在吃的方面，有人从一而终的嗜好某种食物某种滋味。譬如我，只习惯吃江浙风味的，如今一把年纪了，以前没有吃过的绝不会再去吃。而有的人喜欢尝新，凡是没有吃过的都要去尝试一下。从这方面也可反映出一个人的性格，象我这样的就是一个因循守旧，缺乏朝气，不思进步的人。

饭店里的菜只要一跟蟹搭界，那价格就上去了。如蟹粉豆腐、蟹粉狮子头、蟹粉粉丝煲、蟹粉小笼等。可能我老土，有的味道还不如没有蟹粉的好，所以我点菜有蟹粉的一般都不点，谁知道这蟹肉是用活蟹、撑脚蟹、死蟹拆出来的。蟹粉与虾仁一样，最放心的是自己来剝。

胃口好的时候没有吃，有的吃了胃口不好。如今上饭店，对于鸡鸭鱼肉烹制的美味，仅是眼热而已，因为“三高”在身，只是浅尝辄止，不敢多吃。如果中午是在饭店里大鱼大肉吃过，晚上只想吃点泡饭，酱菜，或者就是一碗阳春面，还是这样乐胃，睡在床上没有心理负担。

遥想起幼时，生活物资匮乏，粮食是定量的，什么东西都是凭票供应，还要排队购买。越是没吃的，胃口越是好，只要大人发话开吃，登时，“筷子像雨点，嘴巴像畚箕”，父母一个转身，餐盘里的东西就一扫而光。

如今的小孩是幸福，想吃啥有啥，在吃的方面往往还征求他（她）的意见。看到吃得少了或者不吃，还要变着法去哄孩子吃。依我的看法很简单，他（她）不吃，说明现在不饿，饿了自然会吃。

现在成家的年青人，住房一般都很宽敞，厨房设施齐全，只是大都不会烹饪，也懒得自己动手。遇到有客人来或什么喜庆事，就去饭店里解决，独自在家就叫外卖。因为不烧饭，厨房里清洁是清洁的，但也闻不到烟火味。休息日或节假日就到双方父母家里去蹭一天，不知道他们是否想到老饭店终有一天会打烊的。