鳄鱼🐊的魅力

一提到鳄鱼，就想起那个血盆大口

别说吃了

就是看看也需要勇气

Bud 第一次吃

是在唐宋朝皆称为鄂州的城市

他家选取的鳄鱼

是办理过合法许可证的食用鳄鱼

运输、售卖证件齐全

打消了 Bud 担心鳄鱼是国家保护动物、吃了会不会犯法的疑虑

店主首先推荐鳄鱼掌中宝

一条鳄鱼也就四个掌

食材来源很珍贵

而且掌是鳄鱼活动得最为频繁的部位

肉质当然也是最富Q弹

鳄鱼皮含有非常多的骨胶原

比甲鱼的裙边还厚实得多

鳄鱼肉也是特别有嚼劲

吃多几块也不觉得饱腻

真心赞~

用来涮锅的鳄鱼片

片得很薄，晶莹剔透

与鳄鱼掌的口感不同

肉质十分爽脆，很有嚼劲

而且越嚼越香

与鳄鱼粗糙的外表相比

吃上去的感觉真的是截然不同

即使不蘸调料一起吃

也没有感觉到丝毫的腥味

反而十分甘香

涮着吃的鳄鱼肉

肉质细腻，口感也很弹牙

感觉像甲鱼和蛇肉的结合体

涮大概13 秒 便可以享用啦~

鳄鱼最具爆发力的就是尾巴

所以鳄鱼的尾巴口感也很不错

比起肉来更有韧性、胶质更多

而且越到尾端，其韧性就越好

其皮口感不同于一般鱼皮

入口不仅仅是软嫩的口感

咀嚼起来有种说不上的鲜爽

由于加入鳄鱼骨、灵芝、西洋参等多种材料

经过将近两小时的炖制

使得药材的甘味十足释放

喝起来比想象中的要清甜得多

喝多几碗也不会腻

Bud 第二次吃

是在古时称南越的城市

泰式吃法：

用生菜包着猪肉和鳄鱼肉混合的肉末

酸酸辣辣很有泰国特色

更谐音“生财宝”

吃了会发财哟~

一嘴入口饱满而且肉质很嫩

颠覆想象中的怪味

用生菜包着吃很特別～

Bud 第三次吃

……

PS：鳄鱼和恐龙是同一时代的动物；鳄鱼是迄今发现活着的最早和最原始的爬行动物，它是在三叠纪至白垩纪的中生代由两栖类进化而来，延续至今仍是半水生性凶猛的爬行动物；恐龙最早出现在2亿3千万年前的三叠纪，灭亡于约6千5百万年前的白垩纪晚期所发生的白垩纪末灭绝事件。恐龙的灭绝不管是环境的影响，还是自身的原因，都已是化石。