费南雪

费南雪

方子参考松露玫瑰

材料：

黄油 65g，另备少许涂抹烤盘

糖粉 80g

杏仁粉55克

泡打粉1/4茶匙

低筋面粉35克

细椰丝 20克（可省略）

蛋白2个

香草精 1茶匙

做法：

1、黄油切小块放入小锅中小火加热融化并沸腾，变成黄褐色后离火晾凉备用。

2、把所有干性材料放入大碗里混合均匀。

3、另取一只大碗，用电动打蛋器开低速把将 蛋白打到稍微起泡。再一点一点加入混合粉料和香草精，最后加入焦化黄油，边加边搅拌，直到面糊混拌均匀。

4、把面糊倒入已涂抹过黄油的费南雪烤盘，送入已预热至华氏350度的烤箱里烤14分钟。

5、烤盘自烤箱取出，待费南雪不烫手时即脱膜，再移至铁网架上放凉。

费南雪