桃味草莓和无籽番茄你吃过没有

今年早些时候，生物技术公司孟山都公司投资了1.25亿美元用于一家名为Pairwise的新基因编辑公司，该公司据称其目标是品尝更甜的草莓，而日本的科学家则利用该技术生产无籽番茄。另一个团队一直在使用Crispr来改变番茄植物枝条的结构和果实的间距。

Redlove杂交品种的红肉苹果。由于使用Crispr等技术，这种不寻常的水果很快就会变得更加普遍

基因编辑已经被科学家用来改变食物的特征。其中一项努力是使用Crispr制作不会变褐的蘑菇，而西班牙的一个团队一直在尝试生产可以被乳糜泻患者食用的小麦。还有一些人正在研究使用基因编辑来使作物抵抗特定的环境问题或病原体。

在Norwich的一个实验室内，来自一家名为Tropic Biosciences的创业公司的研究人员正在使用Crispr创造一种更好的香蕉

园艺组织NIAB EMR的遗传学，基因组学和育种负责人Richard Harrison博士表示，调整MYB基因或调控这些基因本身的方式是一种富有成效的方法。

“对于水果，”他说，“长期以来，人们都知道MYB基因与花青素等分子的表达有关，花青素是一种红色的化合物，可以为草莓或血红橙色提供颜色。“越来越多的MYBs正在参与其他重要化合物的生产，因此对许多植物物种之间保守的基因家族感兴趣。”

哈里森说，MYB基因和其他基因的基因编辑可以带来许多好处，并补充说：“利用基因编辑技术以及其他技术，未来有很大机会改善水果和蔬菜的营养状况。他说，“这种技术引入了同样的DNA变化，就像植物育种者通过人工选择通过自发DNA突变而出现的特征而引入的 - 但要快得多。

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