那些年，我浮沉的厨房生涯

2018-12-19 本文已影响250人晨阳6926

苹果玫瑰花

那些年，我浮沉的厨房生涯

如果说，饮食是一种文化，那我是不是可以称为资深“文化人”？那些年，论剑厨房的日子，被岁月打磨抛光之后，是否，还如青春一样美？如今想来，它已然是一杯醇香佳酿，咀嚼了春夏秋冬之后，它依旧在老日子的时光里，清晰地存在着。

那些年，我浮沉的厨房生涯

初为人妻时，厨房里的活什么都不会做，从小娇生惯养的我到婆家都不会包饺子。看着比我小的小姑子、小叔子都会包饺子，我着急的不行，笨手笨脚包出来的饺子都被婆婆拿走了，我也不知道放哪里去了，总之记忆里再没见过我包的那些饺子。

记得那时候做饭是烧灶坑的，锅底下的火候掌握不好，家里来客人用大锅炒了一盘花生米，被我炒成黑糊样，他给我扔了出去，婆婆重新又炒了一盘。婆婆说：“你去切土豆丝吧”等我切好了土豆丝，婆婆过来一看，当时就不高兴了，拿起一个土豆自己切了起来，她说：“这是土豆条，不是土豆丝。”

那天，我特别想家，偷偷跑到屋后去哭，那天，屋后的树上落了许多麻雀，飞上飞下的那个欢实。看着那些鸟儿，看了好久，我想总有一天我可以和它们一样去飞的。那年，我二十岁。

有些年纪的人都会记得一句话，叫“接饭班子”。我嫁过去以后，真的就像他去家里提亲那天说的：“我和我爸都上班，家里弟妹多，缺个帮手。” 就这样，结婚之后我就接了他家的饭班子，一接就是九年。

那时候的生活，应该是我人生的成长点。大姑姐比我大六岁上大一，小姑子比我大两岁上高三，小小姑子比我小四岁上初三，小叔子和我同龄上高一，我的任务就是一日三餐。

公婆都是有规有矩的人，做事要求完美，家里干净利落，院子里干净的没有一棵草棍，几个和我同龄的孩子又听话又懂事，又都学习好，每到周末他们回到家里，都会坐在一起学习谈论外面的新鲜事。我在外屋忙活做饭总想听到外面的那些事，所以偶尔趴到门口听一会儿，他们看到我说：“你傻笑啥？”

傻笑是我那时候最喜欢做的表情，公公经常说我傻，我就生气。后来有一天，公公和婆婆说，傻人吧，你说她傻她都不乐意，奸人你说她傻，她就笑，那才是真奸呢。从那以后为了证明我不傻，我从此不再生气。

农村的大锅饭大锅菜一做做了很多年，我和母亲学会了蒸大馒头。每次蒸得好都开心的不行，因为蒸得好，婆婆也高兴，婆婆一高兴，我才轻松。

也是那时，我人生第一个图书馆，就在那个院子的小棚子里，家里几个兄弟姐妹毕业后的书，都保存在那，没事我就去那里翻书看，翻出来什么看什么，什么秦岭、柴达木盆地、腾格里沙漠，都是那时留在记忆里的，那时我就想，有一天我一定到那些地方去看看，去看看它们有多遥远、多神奇。

公公喜欢他的孩子读书，非常希望他的孩子们都出息人。而偏偏不喜欢我读书，他说：“他们读书是为了考大学，你读书啥用？”

记得春天的一个早晨，我摘好了菜坐在门前看琼瑶的《窗外》，那是我借小姑子秀玲的，她给我一个星期的时间让我读完。我寻思，婆婆和孩子都没起床，我就坐在门前边晒太阳边看一会儿，谁知公公看摘完的芹菜叶还在我坐着的脚下，他生气地拿起铁锹头扔到我眼皮底下，吓得我机灵一下，老公一看他爸生气了，顺手抢下我的书，随手给我扔房上去了。嘴里还说：“我叫你看” 而我却喊：“别扔啊，那是老妹儿的，我还得还她呢。”

说着，笑着爬上房把书拿下来，也不知道生气。想想，如果这事发生在今天，我能把他家房子扒了。

呵呵呵呵……

许多年的厨房生涯，学会许多转锅台的本事，也练就了刀枪不入的好脾气。无论别人怎样打击，都会笑而不语。至于那时的饮食文化，只能和生存有关系。

沙琪玛

那些年，我浮沉的厨房生涯

豆面卷

那些年，我浮沉的厨房生涯

学做豆面卷是和公公学的。每年过年他都会给他的孩子们做一些，一做就是几十年。作为厨房头领的我，每一次打下手都是我，慢慢地我就学会了做。如今，公公已经不在了，传承下来的饮食工艺我自然记得。每年腊月我都会做给家里人吃。

时光总是唱着岁月里的老歌悠然走过，从青葱年华到如火如荼的中年时光，变化的人生环境却没有改变最初的饮食习惯。如今依旧喜欢老日子里的那些吃食，比如玉米面饼，大碴粥，土豆炖茄子，白菜炖豆腐，都是平时我喜欢做的菜。至于后来学做西餐，那是兴趣爱好问题，和吃无关。

记得，孩子上小学三年级的时候，我开始走向社会，离开了锅台学着男人的样子去拼搏。离开厨房十几年之后再回厨房，我的厨房已不再是当年的样子。学着做一些自己不会做的美食，都是后来清闲的时候有意无意间完成的。最初学做烘焙源于儿子经常买披萨，要一个披萨就好几十块钱，大一点的一百多，比一袋面还贵，我觉得那是在吃钱。于是，我开始学做烘焙，最初把儿子吃的很美，后来把他吃的，他说他一看见披萨就想吐。

如果说，饮食是种文化，那我最近这两年是不是又回到了文盲状态，我的厨房秀，已很少更新了，新买的和面机和压面机已经闲置许久。我想，我是不是该复习、复习从前的老日子，买一口锅，再转一些锅前、锅后的故事呢？

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