2020.10.15｜吃不好，真的会要命

文｜吟花飞

一个令人痛心的新闻：

10月5日黑龙江省鸡西市一次12人的家庭聚餐中，发生食物中毒，罪魁祸首是食用了自制酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）。

该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年，里面含有的米酵菌酸素导致中毒，引发了悲剧。

米酵菌酸素引起的食物中毒，发病起来特别急。潜伏期一般为30分钟~12个小时，是非常烈性的食物中毒。

米酵菌酸素具有两大特点：

第一，它超级耐高温。

米酵菌酸素的一大特点，就是高温杀不死，你得在100°C以上的高温连续煮1小时，才能灭菌。

第二，它致死率特别高，且无药可救。

米酵菌酸素造成的食物中毒极为凶险，无特效药可解，死亡率高达40%以上。

食物中黑木耳，是米效菌酸素的“重灾区”，它是最容易导致食物中毒的。

所以我们在吃黑木耳时，适量泡发，吃多少泡多少，绝对不吃泡发过久的黑木耳，这一点我们要特别注意。

另外，还有这些食物不能吃：

太红的火腿制品。

切除霉烂部分的水果。

红心的甘蔗。

太亮的瓜子。

路边的烤串。

太嫩的牛排。

假沸的豆浆。

没熟的豆角。

为了家人的健康，我们一定要提倡健康饮食，防止病从口入。健康饮食是性命攸关的大事，一定要重视起来。