糍粑

糍粑，是流行于南方地区的小吃，一般是用熟糯米饭放到石槽里，用石锤捣成泥状制作而成的，口感香甜软糯，非常好吃，这里，我教大家一种简易的做法，朋友们不妨一试。

热爱生活，热爱美食，青春不可辜负，美食也不可辜负哦！

用料:

鸡蛋:1个

大米:100克

糯米:200克

盐:少许

玉米油:适量

做法:

1、把糯米和大米洗净并浸泡两小时后，控干水分。

2、把糯米和大米都倒入电饭煲内桶，放入适量清水，选择米饭键。

3、20分钟后，糯米饭已煮熟，开盖，用筷子把米饭拌散，加入适量盐，拌匀。

4、待糯米饭稍凉，把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗中，勺子蘸水，把糯米饭按压平整，放入冰箱冷藏四小时定型。

5、取出糯米饭，切块，刀要蘸水切，防止粘连。

6、将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，拌匀。

7、把糯米块加入鸡蛋液中，均匀裹一层蛋液。

8、锅内放入适量玉米油，烧至七成热时加入裹好蛋液的糯米块中小火炸。

9、当炸到糯米块两面均为金黄色时捞出，装盘，大功告成，脆嫩香甜的糯米糍粑真好吃！

小贴士:

1、煮糯米饭时放水要适量，若放水太多，会影响口感。

2、要中小火炸糯米块，不能用大火，以小火炸，避免炸糊。