前两次成功，第三次居然失败了（7/100）

前两次做的豆腐，虽然第一次出豆腐率不高，一斤只出了700克，第二次接近900克，但不管怎么说，还是成功的。

所以今天第三次做豆腐的时候，我其实是充满了信心的。

可等到点豆腐的时候，我才发现点不成豆腐，没有凝结成块儿，也没有出浆。我说坏了。

于是我赶紧在拼多多上联系卖给我卤水的那个日照小哥，第一次做豆腐，就是他在拼多多上直接指导着做的。

小哥说几种可能性，一个是豆子磨的不够细，第二种可能是纱布的网孔比较大。

可要是说纱布和磨豆子和上两次差不多啊，应该是另有原因。

于是我想了想，前两次点卤水的时候，是买来的卤水直接放锅里的，这次呢，我自作聪明，就把卤水在秤上称好量之后，加了好几倍的水进行了稀释。

当我把这种情况告诉对方的时候，他告诉我说卤水的比例不对了，这可能是失败的原因。

其实还有另外一个原因，也可能造成点豆腐的失败，那就是因为水比较多，我一个锅盛不了，我就在破壁机里面也烧了一锅。但是破壁机稍慢一点，锅里的做好了，等了几分钟，等那个做好了再过来的时候，豆汁已经有点凉了，这是不是也是其中原因之一呢？

于是我根据对方的指导又重新加热，效果还是不明显，我又点了一点卤水，这次没兑水，可依然不明显。我说坏了，这次可能真的要失败了[流泪]。

但是过一段时间以后，虽然豆腐没有成大的块状豆腐脑，但毕竟也是有凝结。于是乎，我把凝结的不太好的豆腐脑放在了豆腐模具里面，控干水，加上盖板，过一段时间拿去看的时候，还不错，豆腐倒是做出来了。

但是非常非常的粗糙，远不如上两次。那到底是什么原因呢？我展开了思索。

豆腐粗糙可能真的是纱布的问题，但是人家卖纱布的就是用这个呀？

那还有一种可能就是豆子没磨好。于是我又咨询了卖破壁机的客服，她告诉我说，200克黄豆泡一天以后分两次，每一次加1200毫升水，并且要用果汁键打三分钟才可以。

我这似乎找到了原因，因为我是500克，黄豆也是泡了一天，但只分了三锅，虽然也是打了三分钟，但是明显的豆子太多了，应该是没打好。

这是一件小事儿，但由此我总结出几点来是自己要注意，引起深思的，以后在别的地方碰到这种情况的时候，也要心里有数的。

第一，不要认为你曾经成功过就一定会成功，任何一个变动都可能带来未知和不确定性，所以什么时候都要心里有数。

第二，很多细节都不要随便改动，如果改动了，条件变了，可能你想要的就目标就达不成了，所以我们要谨慎。

第三，在做之前一定要行家请教，按部就班的做，而不要别出心裁。

第四，允许自己失败。就像今天晓韩说的似的，“失败是成功之母”。

我们改变条件，发现问题了，才知道原来那么做确实是有其道理的，反而更加深了正面的印象。

吃一堑长一智，平时的时候吃点小亏没坏处。就像新冠打疫苗一样，可能会有点反应，但这是最小代价去获得经验，避免真正得了以后造成的更大的，不可承受的损失。

好了，生活中处处皆是学问，如果一件事情发生就算了，那我们永远不会长进。如果能从这些小事之中反思点什么东西出来，对于未来是大有裨益的，每一个细节的把控，都意味着你下一步成功的开始。