立春的食物

立春这个节气，似乎让人喜欢的应节食物颇多。

咬春用的苹果或萝卜，在广东并没有。这里“咬春”咬的萝卜是那种辛辣味很重的白萝卜，说是吃萝卜，咬咬春，白昼长，天升温。

还有喝七种蔬菜做成的“七彩汤”或者五辛菜，不但可除春困，更兼散发五脏之气，健体祛疫。

李时珍的《本草纲目》有载：“元旦立春，以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥等辛嫩之菜，杂和食之，取迎新之意，谓之五辛盘。”

我最爱的是春卷和春饼。

酥脆金黄、内馅鲜嫩的春卷，是首选。

春饼，是芹芽、香菇、肉丝、干丝做馅，把饼子贴进锅里，直烙到中间有气泡隆起。看上去两面微黄、生出焦香。

可惜，广东的立春习俗与北方的不太相同，没有这些吃食，只能是看看，想想，再咽咽口水。