味道

我是安徽人，安徽人的味道是咸香味的。

在没有冰箱的年代，家里会养一些家禽，除了卖几只，也会杀几只的，不舍得当时吃新鲜的，用盐腌制起来，然后晒干储存。

在农忙的时候，母亲在柴火灶上蒸一锅米饭，然后蒸上一小碟晒干的咸鸭。干了一上午的农活，累了，也饿了，带着一身的疲惫回到家。盛上一碗饭，夹一块咸鸭，喷香四溢的油脂充满整个口腔，特别的幸福。这就是我最深刻的味道记忆。

少年时，我在外地读书，一个学期结束才可以回家。在学校的日子，学校里每天吃着重复的饭菜，非常的乏味。十分想念家人，很想念妈妈做的饭菜。

一天，有位家长来看望室友，我们都很羡慕他。他爸爸带来了冬天的衣服，最重要的是还带来了很多吃的东西。吃饭的时候，他爸爸打开一罐自制的牛肉酱，请我们每个人吃他的牛肉酱，我也轻轻的挖了一勺，拌在饭里，酱香浓郁，咸香醇厚，太美味了！我舍不得一下子吃完，一点一点就着白米饭吃的。

在此后的人生里一直寻觅那个牛肉酱的味道，可是再也没有碰到过。

营养学家不提倡人们吃过多的腌制类食品，倡导人们摄入的食物要多样，还要新鲜。今天，我们的食物特别丰富，每个家庭都有了冰箱，没有来得及吃完就食物，就放在冰箱里。

为了更健康的生活，我也努力改变自己的口味习惯。不再吃加工腌制类的肉类，每次做饭都是去菜场选购新鲜的食材，努力烹饪食材本来的味道。

有一次，我们一家人在一起吃饭。女儿抱怨我烧得有的菜稍微咸了点，她还继续评价说我烧菜的口味都比之前重(咸）了点。我还“狡辩”说，我烧菜的时候都试尝了一下，味道刚刚好的。

女儿却不以为然。她说:“爸爸就是喜欢咸口味的。”

是的，我喜欢咸香味道。

这就是我一生都不会变的味道，那是家乡的味道！