做炸鸡

把洗干净的白条鸡，剁去鸡头和鸡爪子，选取鸡腿和鸡脯子上的好肉，切成大小合适方块，再洗干净，放在小盆子里，加上盐和调料腌起来。

待上几个小时以后，把鸡块放进加了面粉的盘子里，裹上一层面粉，然后放到搅拌均匀的蛋汁碗里，挂上蛋汁。

然后把鸡块用筷子夹到烧开的油锅里，

等到鸡块炸成金黄色时，再用漏勺捞出来，炸鸡半成品就炸好了。