中国人为什么不吃马肉
2019-03-21 本文已影响0人
龚柳辉
中国人的饮食结构比较复杂,什么都吃,不吃马肉的说法可能有点夸张,但是确实比较来说不怎么吃马肉,可能有的人一辈子也没有吃过马肉。原因有很多,我想从这么几个方面来说。
雪山之马群其一,历史上汉族人养马的比较少,马匹是军需品,是部队极其缺乏的坐骑和作战交通工具,比较有名的茶马古道就是专门从少数民族地区购买马匹。
草原之马群其二,马肉太贵,物以稀为贵,马肉不常见,所以要吃马肉就得提前准备马肉,这样价格就比较贵一些,老百姓一般没有买贵东西习惯,久而久之,吃马肉的汉族人就非常少了。
河谷之马群其三,马具有专门用途,所以古代政府一般严禁屠宰马匹,有点像现在保护珍稀物种的味道,老百姓随便屠宰马匹是违法犯罪行为,所以一般马匹都是自然死亡,才会有处理马肉的可能,平时市场上根本见不到马肉。当然禁令时松时紧,就是说古代很多时候,民间就是不准随便屠宰马匹的。
奔马现在读者朋友应该比较清楚中国人很少吃马肉的原因了,主要还是历史原因,这个问题本质上就是一个历史问题。