像他们，做个有故事的酿酒师。

一个乡村一片天地

这个散落在崇山峻岭间的村庄

那些附着村民的血汗与灵性的手工酿制品

占据着村庄的角角落落

构成这个村庄的生存与脉象

                                                     红河·垤玛

第一次知道这个山清水秀地方是在纸媒的一则报道里，在那个小小的版面，编辑似乎用所有能形容贫瘠的词语描述了这里穷困潦倒的模样，距离县城有6、7个小时蜿蜒崎岖山路车程的偏远山区，几乎没有人看好这块在不久的将来被誉为人杰地灵风水宝地的乡村。可是不到几年，垤玛乡有了翻天覆地的惊人变化，淳朴的垤玛人凭借一双妙手和一颗仁心酿出红河最香纯的酒——哈尼焖锅酒。

·垤玛人不但烤的一手好酒，还有一种自强不息的生活态度，他们的生活虽然过的艰辛清苦，但秉承酒之刚烈，在闲暇之时酿点酒，喝点酒，给自己找点生活乐趣和念想，乐观面对一切。

·· 垤玛人热情好客，烤的酒大多数都招待了客人了，每次看他们大口喝酒的模样，像极了电影《红高粱》里几个酿酒师傅在出新酒时边喝边唱着“喝了咱的酒，上下通气不咳嗽，喝了咱的酒，滋阴壮阳嘴不臭，喝了咱的酒，见了皇帝不磕头•••”的画面，所以垤玛人喜欢喝酒的原因也大概也是——哈尼焖锅酒，喝了不上头，不口渴，不刺激肠胃，促进睡眠•••虽说广告的成分有点多，但这也一条名副其实的功能性广告。在这里，有句家喻户晓的口头禅或者说民俗你一定要记住，“走着进来，爬着出去”。这大概就叫喝到醉生梦死吧。然，酒香也怕巷子深。人性皆懒而不愿多行，四通八达之道向如此，况山高路远的小村乎？

··· 这个地方没有像茅台规模化规范化的大酒厂，不客气的讲，乍一看还有几分黑作坊的模样，可是用取之于山石渗透出的纯天然山泉水，采之于自己耕作的稻田之谷的酒，整个酒坊甚至整个村子都弥漫着酒香，旁边堆满了柴火、粮食、陶瓷制的酒罐，喝着新出的酒心头总会涌上几分亲切。

···· 时光荏苒，岁月如梭。随着经济的发展，那些带着乡村质感的焖锅酒，被市场接受又被市场淡化，但那种带着乡村匠人聪明睿智、别居匠心的手艺，在时代记忆里传递着温度、制感，依然在时光深处闪闪发光。我欣赏这个民族，敬佩这个民族，凭借智慧和努力寻觅出一条脱贫致富之路，让垤玛焖锅就走出了大山，创造了自己的品牌。

与岁月同饮

把往事灌醉

让未来的未来

全是美好的美好

记于不诉沧桑只想喝酒的2017.2.22