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砂锅丸子娃娃菜

2019-07-04  本文已影响0人  f872feb10efa

材料:北豆腐一块,粉丝一把,娃娃菜一棵,西红柿一个,葱碎、香菜碎各少许。

制作:

1、将豆腐切块儿,粉丝用凉水泡软,西红柿切块,娃娃菜纵切四份;

2、砂锅加满水,放入炸好的丸子,烧开。

3、先放入豆腐和西红柿煮开3-5分钟,再下入娃娃菜煮至变软,下入泡软的粉丝关火(注意,粉丝不用再煮即可关火,如果再煮容易把粉丝煮烂使汤变浑)。

4、.调入盐和少许鸡粉,滴几滴香油,撒上葱碎和香菜碎即可。


猪肉丸子的做法:

材料:三肥七瘦猪肉馅300克,剩米饭适量,小香葱两根切碎,盐、五香粉、香油适量。

做法:

1、将猪肉馅放入盐、五香粉、香油、小葱碎拌匀,剩米饭捏散后放入馅中拌匀(没有也可以不放,或者放点豆渣也可以)。

2、将锅倒入油,油量以能没过丸子为好,烧至八成热,手沾湿,抓适量拌匀的肉馅团匀放入油锅中,依次将团好的肉丸放入油锅,将丸子炸至成形就可以捞出备用(不用担心炸不熟,因为还要用锅炖,如果炸的时间太长丸子就会变得太老了,口感不好)。

懒人窍门:费一次事可以多炸些丸子,剩下的放入冰箱里冻上,下次再做就省事了。

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